Coquilles in truffel dressing is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote coquilles, truffelsalsa en roquette.
Coquilles in truffel dressing is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van coquilles, truffelsalsa en roquette maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 5 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 5 grote coquilles
- Voor de truffeldressing:
- 10 gram truffelsalsa
- 1/2 dl truffel-azijn
- 1/2 dl truffel-lie
- VOOR DE SALADE:
- 75 gram roquette/rucola sla
- 15 gram uitgebakken spekjes
- kervel om te garneren
- DRESSING VAN:
- 4 el noten-olie
- 1/2 el citroensap
Bereidingswijze
- Snijd de coquilles in heel dunne plakjes en zet ze kort in de truffeldressing.
- Bak de spekjes en zet ze weg.
- Was en droog de sla, eventueel klein maken, en daarna aanmaken met de dressing.
- Verdeel de sla over de borden.
- Schik de plakjes Jacobsschelp er dakpansgewijs op en garneer met kervel en de spekjes.
- Dit gerecht kan men ook serveren in een schelp op een groot bord.
Bron: kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Coquilles in truffel dressing?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Coquilles in truffel dressing te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Coquilles in truffel dressing?
Coquilles in truffel dressing hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.