Cocktail van gerookte Paling is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte paling, appel en geraspte mierikswortel.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Cocktail van gerookte Paling is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om gerookte paling en appel. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 150 gram gerookte paling
- 1 appel
- 1,5 dl mayonaise
- 10 gram geraspte mierikswortel
- 1/4 knolselderij
- 75 gram garnalen
- 1,2 dl slagroom
- 1 ei
- peterselie
Bereidingswijze
- Kook het ei in 10 minuten hard. Maak de mayonaise. Snij de knolselderij in fijne brunoise, u heeft 80 gram nodig, en blancheer ze in kokend water. Klop de slagroom stijf. Meng hier de mierikswortel door en meng dit weer door de mayonaise. Schil de appel, haal er het klokhuis uit en snij de helft in brunoise. Geef deze ook bij de mayonaise evenals de brunoise knolselderij.
- Hak het ei fijn en meng het ook door de mayonaise. Verdeel de helft van de paling en de garnalen over de coupes, geef er wat saus over, dan de rest van de paling en de garnalen, maar bewaar 8 stukjes paling en 8 garnalen voor garnering. Napper de saus. Garneer met twee stukjes paling en 2 garnalen. Was, droog en hak wat peterselie en strooi die over de coupes. Geef er geroosterd brood en boter bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cocktail van gerookte Paling?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cocktail van gerookte Paling te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cocktail van gerookte Paling?
Cocktail van gerookte Paling hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.