Cocktail Doria is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepocheerde kippeborst, augurkjes en sla.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Cocktail Doria is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Alles draait om gepocheerde kippeborst, augurkjes en sla. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 gepocheerde kippeborst
- 4 augurkjes
- 1 krop sla
- 1 appel
- 1 ui
- 1 doosje tuinkers
- mosterd
- vinaigrettesaus
Bereidingswijze
- Maak een vinaigrettesaus met mosterd. Snij de kip in brunoise. Schil de appel en snij ook deze in brunoise. Besprenkel de appel met citroensap tegen het bruin worden. Snij de augurken in kleine brunoise en hak de ui zeer fijn. Spatel alles met de saus dooreen. Zet het een uurtje in de koelkast. Leg een blaadje sla in de coupes. Dresseer er de salade over en garneer de coupes met tuinkers.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cocktail Doria?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cocktail Doria te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cocktail Doria?
Cocktail Doria hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi, Marjo, dank voor je snelle reactie.
Ik zal nog een reactie geven na het etentje.
Hallo Nico,
Brunoise is alles in kleine blokjes snijden die allen dezelfde maat hebben.
Marjo
Hallo,dit lijkt me een erg lekker recept, maar wat is brunoise ?
Zo’n 8 jaar geleden heb ik dit met Kerst als voorgerecht gemaakt en iedereen was er weg van. Helaas ben ik toen het recept kwijtgeraakt en kon het nergens meer terugvinden! Je kunt begrijpen hoe blij ik nu ben ik ga het deze week gelijk weer maken!!!!!