Clafoutis met verse vijgen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: poedersuiker, dooiers en griessuiker.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Clafoutis met verse vijgen is je antwoord. Bloem, poedersuiker en dooiers spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 250g bloem
- 100g poedersuiker
- 125g boter
- 2 dooiers
- 2,5 eieren
- Zout
- 50g griessuiker
- 125g room
- 1 eetlepels maïszetmeel
- 1 vanillestokje
- 8 verse vijgen + 2 voor de afwerking
- Amandelpoeder
- Een lepeltje suiker
- Kaneel
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
- Springvorm
- Bakvorm
Bereidingswijze
- 1. Meng voor het deeg de boter met de poedersuiker en een snuifje zout. Meng er de dooiers en het ei door. Voeg er tenslotte de bloem aan toe. Maak een stevige bol en laat het deeg een uur rusten in de koelkast.
- 2. Snij voor de clafoutis het vanillestokje overlangs open en schraap het merg eruit. Doe het bij de room. Meng de suiker met het maïszetmeel en de eieren en roer door de room. Mix dit mengsel even met de staafmixer.
- 3. Rol het deeg dun en bekleed er een ingevette bakvorm of een lage springvorm mee. De rand moet ongeveer 2 cm hoog zijn. Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 210°C.
- 4. Haal de taart uit de oven en strooi er een dun laagje amandelpoeder overheen. Spoel de vijgen, snij ze in kwartjes en leg ze op het deeg. Vul de taart voor 1/4 met de clafoutis. Bak gedurende 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 210°C. Check of de taart klaar is door ze even heen en weer te bewegen. De vulling mag niet meer vloeibaar zijn.
- 5. Meng het lepeltje suiker met een mespuntje kaneel en strooi het over de taart. Werk af met enkele verse vijgen.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Clafoutis met verse vijgen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Clafoutis met verse vijgen te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Clafoutis met verse vijgen?
Clafoutis met verse vijgen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Lize,ziet er heerlijk uit proberen waard.Groetjes van ons 3 :);):p