Recept
« Terug naar recepten
Citroensaus
PT25M
Citroensaus
Een heerlijk citroensaus recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Annemien
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
10
Herkomst:
Amerika
Keuken:
Amerikaanse
Bron:
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Citroensaus te bereiden
Smelt 35 gram boter in een pan en roer de bloem erdoor. Schenk een deel van de bouillon erbij en blijf roeren tot een gladde massa ontstaat. Herhaal dit tot alle bouillon is opgenomen.
Roer het citroensap door de saus en laat deze al roerend 3 minuten zachtjes doorkoken.
Verdun de slagroom met wat hete saus en schenk dit mengsel al roerend bij de resterende saus.
Roer van het vuur af de resterende boter met kleine stukjes tegelijk door de saus.
Laat deze al roerend warm worden, maar niet koken.
Breng op smaak met zout, peper, suiker, worcestersaus en citroensap.
Roer het citroensap door de saus en laat deze al roerend 3 minuten zachtjes doorkoken.
Verdun de slagroom met wat hete saus en schenk dit mengsel al roerend bij de resterende saus.
Roer van het vuur af de resterende boter met kleine stukjes tegelijk door de saus.
Laat deze al roerend warm worden, maar niet koken.
Breng op smaak met zout, peper, suiker, worcestersaus en citroensap.
