Chocoladetruffels is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 25 personen. Belangrijkste ingrediënten: pure chocolade, slagroom en verse muntblaadjes.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 25
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Chocoladetruffels is een echte aanrader voor aan tafel. Met pure chocolade, slagroom en verse muntblaadjes krijgt dit baksel meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 25 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
25
personen
- 200 g pure chocolade (minimaal 70%), in stukjes gehakt
- 200 ml slagroom
- 30 verse muntblaadjes
- cacaopoeder
Bereidingswijze
- Breng de slagroom tegen de kook aan.
- Haal de room van het vuur, doe de muntblaadjes erbij en laat een kwartiertje trekken.
- Giet de room door een zeef en druk goed op de blaadjes, zodat ze hun smaak afgeven.
- Breng de room opnieuw aan de kook, voeg de chocoladestukjes toe en laat smelten. Roer alles goed door elkaar.
- Giet het mengsel in een niet al te grote vorm, zodat de pasta ten minste een paar centimeter hoog is.
- Laat de chocoladepasta ten minste twee uur opstijven in de koelkast.
- Als de pasta harder is geworden, maak je er balletjes van.
- Rol de truffels voor gebruik door een laagje cacaopoeder of bestuif ze met cacaopoeder door een zeefje.
Bron: Buitenleven 12 2011 - N. van den IJSsel 180912
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladetruffels?
Dit recept is voor 25 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladetruffels te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.