Chocoladeterrine met cognackersen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kersen uit pot, eetl en pure chocolade.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Chocoladeterrine met cognackersen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om kersen en eetl. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 200 g kersen uit pot, uitgelekt
- 3 eetl. cognac
- 225 g pure chocolade, in stukjes
- 175 g witte chocolade, in stukjes
- 3 dl slagroom
- 1 eetl cacaopoeder
- 7 blaadjes heldere gelatine
- eiwit van 6 eieren
- 50 g suiker
Bereidingswijze
- (1 dag van tevoren)
- Meng de kersen met de cognac en laat dit circa 30 minuten intrekken. Doe elke chocoladesoort in een aparte kom. Verwarm de slagroom en verdeel deze gelijkmatig over de twee kommen met chocolade. Roer tot de chocolade gesmolten is. Meng de cacao door het pure chocolademengsel. Week de gelatine circa 5 minuten in ruim koud water. Los 4 blaadjes op in het warme witte chocolademengsel en drie blaadjes in het warme pure chocolademengsel. Klop de eiwitten stijf met de suiker en spatel dit door beide chocolademengsels, elk de helft. Roer de geweekte kersen door het witte chocolademengsel. Bekleed een cakevorm (inhoud ca. 1 liter) met plasticfolie en scherp daarin de helft van het bruine mengsel. Schep hierop het witte mengsel en daar weer op de tweede helft van het bruin mengsel. Dek de terrine af met folie en laat hem minstens 6 uur opstijven in de koelkast. Serveer het dessert in plakken en bestrooi het met de chocoladekrullen of rode besjes
Bron: jumbosupermarkten.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladeterrine met cognackersen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladeterrine met cognackersen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocoladeterrine met cognackersen?
Chocoladeterrine met cognackersen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.