Chocoladetaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: Bastognekoeken, chocolade en afgestreken eetlepels suiker.
Ik heb dit recept van een collega van mij gekregen en sindsdien heb ik het al meerdere keren gemaakt en iedere keer met groot succes.
Ik heb de taart ook een keer als toetje geserveerd in combinatie met pistache ijs en slagroom.
Ingrediënten
- 1 pakje roomboter (250 gram) op kamertemperatuur
- 1 pak Bastognekoeken
- 3,5 dl. slagroom
- 500 gram chocolade (Hoe beter de chocola, hoe lekkerder de taart. Ik gebruik meestal 200 gram extra puur en 300 gram gewoon puur.)
- 1 dl. melk
- 2 afgestreken eetlepels (vanille)suiker
- 1 klein snufje zout
- cacao
Benodigdheden
- Taartvorm
Bereidingswijze
- -Verkruimel de Bastognes.
- -Breek de chocola in blokjes.
- -Smelt 110-120 gram van de boter op een laag vuur.
- -Meng de Bastognekruimels door de gesmolten boter.
- -Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van een taartvorm en druk stevig aan met een lepel of de onderkant van een leeg glas.
- -Breng de slagroom met het zout en de suiker aan de kook.
- -Haal de slagroom van het vuur zodra het kookt en voeg de chocolade en de rest van de boter (in klontjes gesneden) toe.
- -Meng tot een homogene massa.
- -Laat iets afkoelen.
- -Roer de melk erdoor tot een glanzende massa ontstaat. Wanneer het chocolademengsel nog te heet is, kan de melk enigszins gaan schiften. Laat dan nog iets verder afkoelen en roer er nog een scheutje melk doorheen. Dit lost het probleem op.
- -Stort het chocolademengsel op de bodem en strooi er cacao overheen.
- -Laat de taart in de koelkast opstijven (min. 2 uur maar ik doe meestal overnacht)
Ik heb dit recept van een collega van mij gekregen en sindsdien heb ik het al meerdere keren gemaakt en iedere keer met groot succes.
Ik heb de taart ook een keer als toetje geserveerd in combinatie met pistache ijs en slagroom.
Bron: recept van een collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladetaart?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladetaart te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocoladetaart?
Chocoladetaart hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.