Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
beerder 
Chips met vis en gemberroom is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, wijtingfilets en room.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zoete aardappel met vis en krokante groenten
Papillot van zalmforel met peterselie
Torentje van puree met groenten en vis
Rode poon op een bedje van basilicum – broccoli puree
Aardappelpuree met visa versa krab en garnaal
Stoofpotje van aardappel en zeeduivel
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Deze Chips met vis en gemberroom laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Aardappelen, wijtingfilets en room spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 800g aardappelen (eventueel ook paarse)
- 4 wijtingfilets (van ongeveerd 200g elk)
- 2dl room
- Olijfolie
- 2cm verse gemberwortel
- Grof zeezout
- Peper en zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Was en schil de aardappelen en dep ze droog. Maak er plakjes van hooguit 1,5 mm dik van en dep die nogmaals goed droog.
- Laat 1dl olijfolie heet worden in een diepe koekenpan. Zodra de olie begint te dampen gaan de aardappelplakjes er in porties bij. Al omscheppend bak je ze 5 minuten.
- Draai het vuur wat terug en geef de plakjes nog enkele minuten baktijd. Blijf zo nu en dan voorzichtig omscheppen.
- Snij de geschilde gemberwortel in stukjes. Doe de room met de gember in een pannetje, breng aan de kook en laat het geheel 15 minuten heel zachtjes trekken.
- Breng de visfilets op smaak en bak ze in een scheutje olijfolie, 3 tot 4 minuten per kant.
- Haal de chips met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Giet de room door een zeef en breng op smaak met peper en zout. Schep de saus naast de vis en serveer de chips erbij, met wat grof zeezout erover.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chips met vis en gemberroom?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chips met vis en gemberroom te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chips met vis en gemberroom?
Chips met vis en gemberroom hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.