apu11 keer bewaard 
Chinese kippensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: Kippenbouten met dij, achterham in kleine blokjes en chinese wokgroenten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Chinese kippensoep is een echte aanrader voor aan tafel. Kippenbouten, achterham en chinese wokgroenten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur in de keuken. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 3 Kippenbouten met dij
- 200 Gram achterham in kleine blokjes
- 1 Zak chinese wokgroenten
- 4 Runderbouillonblokjes
- 1 Beker gekookte rijst
- 2 Eieren
- 1 Zakje geroosterde uitjes (conimex)
- Peper en zout
Bereidingswijze
- -Zet de kippenbouten op met de bouillonblokjes in 4 liter water, zodra het water kookt, vuur zachter zetten en met deksel op de pan 30 minuten laten koken.
- -De kippenbouten uit de bouillon halen en ontdoen van vel en bot en het vlees in stukjes trekken.
- -Het kippenvlees, de roerbakgroenten en de ham in de bouillon doen en 15 minuutjes laten koken.
- -Intussen van de 2 eieren een omelet maken en deze in stukjes snijden.
- -De rijst en omeletstukjes van het vuur af door de soep roeren.
- -Even proeven en afkruiden met peper en zout.
- -De soep serveren en bestrooien met de geroosterde uitjes.
Bewaren
Er zit gekookte rijst in deze soep, dus we noemen geen aantal dagen. Wil je vooruit werken, houd de rijst dan apart en voeg hem pas bij het opwarmen toe; de bouillon met kip en groente blijft afgedekt en koud twee dagen goed. Koel de pan snel af door hem in koud water te zetten in plaats van hem op het fornuis te laten staan.
Van de redactie
De titel noemt kip, maar de bouillon komt uit vier runderbouillonblokjes, wat de soep voller en donkerder maakt dan je van een kippensoep verwacht. Rijst en omeletstukjes gaan er in stap 5 van het vuur af doorheen, precies zodat de rijst niet verder gaart en uit elkaar valt. De geroosterde uitjes strooi je pas op het bord, anders zijn ze meteen zacht.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Chinese kippensoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese kippensoep?
Chinese kippensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.