Chinese fortune cookies (gelukskoekjes) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl maïsmeel, eetl suiker en eetl olie.
Chinese fortune cookies (gelukskoekjes) is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Bloem en eetl maïsmeel spelen hier de hoofdrol. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 125 gr bloem
- snufje zout
- 2 eetl maïsmeel (=maïzena)
- 6 eetl suiker
- 7 eetl olie
- 2 eiwitten
- 3 eetl water
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150°C. Zeef de bloem en meng dit met het zout, Maismeel en suiker. Voeg de olie toe. Splits de eieren en meng de eiwitten erdoor. Mix als laatste het water erdoor en roer het nog eens goed door elkaar. Bedek de bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie. Een afgestreken eetl deeg is genoeg voor 6 koekjes. Gebruik de bolle kant van de lepel om het deeg plat te drukken in mooie rondjes van 10 cm doorsnede. Bak de koekjes ± 20 min. en volg dan de volgende stappen: Leg een schone theedoek op het aanrecht en haal koekje voor koekje uit de oven (dit gaat makkelijk met een platte spatel). Leg het koekje op de theedoek en vouw het koekje dubbel. (Tip: in de echte fortune koekjes zit altijd een wens op een papiertje geschreven verstopt. Wil jij er ook een leuke wens opzetten, stop het papiertje voor het dichtvouwen er tussen). Pak dan de twee uiteinden vast en vouw het in elkaar. Laat de koekjes uitharden en afkoelen. Als het koekje uit elkaar valt leg het dan nog even in de oven. Als de koekjes goed zijn afgekoeld bewaar ze dan luchtdicht.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese fortune cookies (gelukskoekjes)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese fortune cookies (gelukskoekjes) te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese fortune cookies (gelukskoekjes)?
Chinese fortune cookies (gelukskoekjes) hoort bij de Oosterse keuken.
waar haal ik mais meel
Maakt niet zoveel uit, alleen worden de koekjes dan iets vaster. Groetjes Marijke
Ik heb grove gele maismeel aangeschaft. Is dat erg? Of maakt dat niet zoveel uit?
Ik weet niet wat je dan gedaan hebt, Misschien te lang gebakken of op te hoge temperatuur. heb je ze ook een voor een uit de oven gehaald en meteen dubbel gevouwen. Ik zou het anders ook niet weten waardoor het fout is gegaan. Groetjes Marijke
hey, ik heb geprobeerd, maar de koekjes bleven uit elkaar vallen! Het deeg leek me toch aardig goed, nog ideen wat ik zou kunnen proberen?
Hoi, weten jullie zeker dat je gewoon papier moet gebruiken? 😮
Hallo,
Het recept is erg lekker, maar vooral verkwikkend. Het is erg leuk om zoiets cadeau te doen. Ik heb het aan mijn tante Renske gegeven; dit was haar reactie ‘erg lekker Chestney’. nou veel succes mensen!
Doei Doei kusjee.. ly knzj;)
Hallo Ingrid, je moet fijn maïsmeel gebruiken. Wit of geel maakt niets uit. Veel succes ermee Marijke
beste marijke mijn dochter wil dit recept graag maken voor een schoolproject. Heb geinformeerd waar je maismeel kunt kopen, heb dit nu gevonden maar nu moet ik weten wat voor soort maismeel ik moet gebruiken(grof fijn geel of wit). Graag zo spoedig mogelijk een berichtje terug. De koekjes moeten a.s. dinsdag al op school zijn. B.v.d. Ingrid
Super, ik ga het maken met spreuken erin voor een bruiloftsgeschenk!
Nee je moet geen speciaal papier gebruiken.Gewoon papier,want dat eet je niet op.
moet ik hiervoor geen ouwel of een ander speciaal soort papier voor gebruiken?
Leuk recept!! wij zoeken een recept voor ons schoolthema en gaan dit waarschijnlijk maken!! egt suupper!!:p;)
Het is een geweldig recept:p