Chinese fortune cookies (gelukskoekjes) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl maïsmeel, eetl suiker en eetl olie.
Chinese fortune cookies (gelukskoekjes) is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Bloem en eetl maïsmeel spelen hier de hoofdrol. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 125 gr bloem
- snufje zout
- 2 eetl maïsmeel (=maïzena)
- 6 eetl suiker
- 7 eetl olie
- 2 eiwitten
- 3 eetl water
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150°C. Zeef de bloem en meng dit met het zout, Maismeel en suiker. Voeg de olie toe. Splits de eieren en meng de eiwitten erdoor. Mix als laatste het water erdoor en roer het nog eens goed door elkaar. Bedek de bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie. Een afgestreken eetl deeg is genoeg voor 6 koekjes. Gebruik de bolle kant van de lepel om het deeg plat te drukken in mooie rondjes van 10 cm doorsnede. Bak de koekjes ± 20 min. en volg dan de volgende stappen: Leg een schone theedoek op het aanrecht en haal koekje voor koekje uit de oven (dit gaat makkelijk met een platte spatel). Leg het koekje op de theedoek en vouw het koekje dubbel. (Tip: in de echte fortune koekjes zit altijd een wens op een papiertje geschreven verstopt. Wil jij er ook een leuke wens opzetten, stop het papiertje voor het dichtvouwen er tussen). Pak dan de twee uiteinden vast en vouw het in elkaar. Laat de koekjes uitharden en afkoelen. Als het koekje uit elkaar valt leg het dan nog even in de oven. Als de koekjes goed zijn afgekoeld bewaar ze dan luchtdicht.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese fortune cookies (gelukskoekjes)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese fortune cookies (gelukskoekjes) te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese fortune cookies (gelukskoekjes)?
Chinese fortune cookies (gelukskoekjes) hoort bij de Oosterse keuken.
Lijkt me lekker!:p
het lijkt me lekker een keer zelf maken hoor ik koop ze namelijk altijd gewoon bij een chineese winkel 😉
Lijkt me lekker, ga het zeker uitproberen! :D:D
heel lekker:):):):D:D;)
ik vond het heel erg lekker ;):p:p:p
umm voor hoe veel cookies is dit recept ik ben lerares op een middel bare school en ik moet 300 cookies maken :p wilt u antwoorden alvast bedankt !
Mmmmmmmmmmmmm……….:p
Wat voor olie moet je voor dit recept gebruiken? Zonnebloemolie, olijfolie?
en voor hoeveel kleine fortune cookies is dit recept. Ik moet namelijk grote fortune cookies maken.
ik denk niet dt het haalbaar is om voor kleine kinders is om te maken. je moet namelijk snel zijn en magische handen hebben. ik had geen magische handen en was best even bezig met het ontdekken van de juiste techniek.
Hallo Bobbeltje, we lezen dat jij nogal veel ervaring hebt met het bakken van fortune-cookies. Wie willen dit proberen in de kleuterklas als kerstgeschenk. Is dit haalbaar? Heb jij duidelijke tips? Weet jij een winkel in West-Vlaanderen die dit verkoopt? Graag asap een berichtje. Bedankt juf Eveline en juf Carine:)
je zegt dat de recept voor 4 personen is, hoeveel koekjes krijg ik uit de recept?? ik heb er namelijk 20 nodig. Dank je wel
Leuk recept
Allemaal goed gelukt, maar op mijn briefjes staan vetvlekken! Kan ik daar iets aan doen, of doe ik toch iets fout?
Groetjes…
Als je er bij blijft staan moet het lukken. Je moet de koekjes namelijk een voor een uit de oven halen en gelijk dubbel klappen. Succes Marijke
Hoi!
Ik ben bezig met een organiseren van een workshop voor kinderen van 10 tot 12 jaar. Is dit geschikt voor de kinderen?
Groetjes Tessa
Hallo Kelly, Ik zou niet weten waar je de gelukskoekjes kant en klaar kunt kopen, misschien wel in een toko. Groetjes Marijke
Bobbeltje;
ik moet voor school gelukskoekjes halen, wat voor winkel heeft u in de buurt? misschien ken ik het bij zo’n zaak ook halen. goetjes kelly:)
Ik heb de temp hetzelfde gehouden en het na 3/4 minuten eruitgehaald. Dan nadat je ze druit hebt gehaald GELIJK dubbelklappen. Dus een voor een uit de oven halen..
Wanneer wij het bovenstaande proberen worden de koekjes te hard en breken wanneer we deze proberen dubbel te vouwen. We hebben van alles geprobeerd met betrekking tot lagere temp en eerder er uit halen. Echter niets helpt, wie kan ons helpen?
Bij ons gewoon te koop in de supermarkt