Ayam Smoor 2 is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: peper en zout, rijstolie en roomboter.
*Voor het opdienen de kip uit de pan halen,de marinade ietsje inkoken.
*Opdienen met rijst en de ingekookte marinade en strooi er wat pinda's over.
*Geef hierbij een salade van tomaat, ketimun, ui, knoflook, lenteuitjes en een klassieke vinaigrette.
Ingrediënten
- 1 hele kip in stukken of 4 dijen of 4 filets,enz
- peper en zout
- 4 eetlepels rijstolie
- 3 eetlepels roomboter
- 3 sjalotten, fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 125 cc. ketjap Benteng manis
- 125 cc. water
- 3 eetlepels citroensap
- 3 eetlepels tomatenconcentraat
- 4 kruidnagelen
- 3 cc. nootmuskaat
- 1 stukje foelie
- 100 gram vers geroosterde katjang
Bereidingswijze
- *Fruit de uien en de knoflook aan in het olie-boter mengsel en roer tot ze glazig zijn.
- *De met peper en zout ingewreven stukken kip in dezelfde olie licht-bruin aanbraden.
- *Vervolgens doen we in de pan er bij de ketjap, het water, de nootmuskaat, kruidnagels en de foelie. Ook de tomatenconcentraat en het citroensap kunnen er bij.
- *Roer even goed door en doe dan de deksel op de pan en laat 50-60 minuten gaar smoren.
*Voor het opdienen de kip uit de pan halen,de marinade ietsje inkoken.
*Opdienen met rijst en de ingekookte marinade en strooi er wat pinda’s over.
*Geef hierbij een salade van tomaat, ketimun, ui, knoflook, lenteuitjes en een klassieke vinaigrette.
Bron: Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ayam Smoor 2?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ayam Smoor 2 te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ayam Smoor 2?
Ayam Smoor 2 hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.