Chilischotel met aubergine en kip is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote aubergines en suiker naar smaak.
Misschien ook lekker
Met Chilischotel met aubergine en kip zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om aubergines, uitgeperste teentjes en in diagonale. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 2 middelgrote aubergines
- 4 el.sesamolie
- 2 uitgeperste teentjes knoflook
- 4 in diagonale repen gesneden lente-uitjes
- 1 fijngehakte groene chilipeper
- 350 gr.in dunne reepjes gesneden kipfilet
- 2 el.kippebouillon
- 1 el.tomatenpuree
- 1 tl.maïzena
- suiker naar smaak
- zout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snijd de aubergines in de lengte in vieren en snijd ze in stukken van 1 cm.Leg de auberginestukken in een schaal en bestrooi ze royaal met zout.Roer alles goed om.Dek het geheel af met plasticfolie en laat ze 30 min.rusten.Spoel de aubergine goed onder de kraan af en dep ze droog met een schone theedoek droog.Verhit de helft van de olie in de wok,voeg de knoflook toe en bak het zacht maar niet bruin.Voeg de aubergines toe en roerbak dit 3-4 min.Voeg de lente-uitjes en de chillipeper aan de gare aubergine toe en roerbak dit nog 1 min.Schep het uit de wok en zet het apart en warm.Verhit de rest van de olie en voeg de kip toe en roerbak deze 2 min.tot deze gaar zijn.Doe de aubergines terug in de pan en roerbak het gehhel nog 2 min.tot alles goed warm is.Meng de andere ingredïenten en giet deze al roerende over de kip en aubergines in de wok.Roes de saus totdat hij helder en ingedikt is.Dien direct op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chilischotel met aubergine en kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chilischotel met aubergine en kip te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chilischotel met aubergine en kip?
Chilischotel met aubergine en kip hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
gisteravond gemaakt en na enige aanpassing was het overheerlijk, het probleem bij mij was dat het te “droog ” bleef, de 2 el kippenbouillon heb ik aangevuld tot een lepel of 10. Maar het resultaat was heerlijk !