bobbeltje31 reacties · 16 keer bewaard 
Cheesecake is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: volkorenbiscuits, roomkaas en vanillesuiker.
- Bereidingstijd 70 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Cheesecake vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Alles draait om volkorenbiscuits, roomkaas en vanillesuiker. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Mixer
- Deegroller
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).Smelt de boter. Verkruimel de biscuits in de keukenmachine of met behulp van een deegroller. Meng de boter met de kruimels en druk het mengsel in de ingevette vorm.
- Bak de bodem ca. 5 minuten en laat hem afkoelen.
- Bereiding
- Verlaag de oventemperatuur naar 150°C (heteluchtoven 130°C). Mix (met behulp van een mixer) alle ingrediënten, behalve de crème fraiche, tot een luchtige massa.
- Schep de vulling in de vorm en bak de cheesecake ca. 50 minuten.
- Verhoog de oventemperatuur tot 200°C (heteluchtoven 180°C).Roer de crème fraiche los en verdeel het over de taart. Bak de cheesecake nog ca. 5 minuten. Laat de cheesecake helemaal afkoelen en zet hem nog ca. 2 uur in de koelkast. Serveer met vers fruit en eventueel poedersuiker.
Bron: Life & Cooking
Bewaren
Een gebakken cheesecake houdt zich drie dagen afgedekt in de koelkast en snijdt na een nacht zelfs strakker dan op de dag zelf. Laat hem daarvoor volledig koud worden voordat je hem afdekt, anders slaat er condens op het oppervlak neer. Het verse fruit uit de slotzin leg je er pas bij het serveren op.
Tips van de kok
Volkorenbiscuits kunnen door digestives of bastognekoeken; die laatste maken de bodem zoeter en kruidiger. Wil je de taart minder zoet, schrap dan in de 180 gram suiker en niet in de vanillesuiker, want daar zit ook de smaak in. Roomkaas is niet te vervangen door kwark: die bevat te veel vocht.
Van de redactie
Stap 3 bestaat alleen uit het woord Bereiding en is bij het overzetten van het recept als handeling beland. De drie oventemperaturen zijn wel doordacht: de bodem op 180 graden, de vulling op 150 zodat hij niet scheurt, en de crème fraîche op 200 om nog even te zetten. De opgegeven zeventig minuten laten de twee uur koelkast uit stap 6 buiten beschouwing.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cheesecake?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cheesecake te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cheesecake?
Cheesecake hoort bij de Amerikaanse keuken.
Waarom bakt de vulling op maar 150 graden?
Boven die temperatuur stollen de eieren te snel, waardoor de cheesecake opbolt en bij het afkoelen scheurt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
mm, met sinaasappel is deze taart heerlijk!
Nog 5 minutentjes in de oven ben benieuwd 🙂
Top recept, maak ‘m nu voor de tweede keer en ben erg enthousiast.
Lekkere en makkelijke taart om te maken, maar de crème fraîche hoeft er niet per se op naar onze smaak, verder erg lekker:-)
dit is zo’n lekkere taart ik ga hem zeker vaker maken met mijn zus
xx kaylee:);):p:D:o
Ik ga hem morgen bakken, klinkt erg goed 😀
Ik vind deze cheescake de lekkerste die er is, ik maak hem heel vaak. Het is ook de lievelings taart van mijn moeder.
bedankt voor dit lekkere recept 😀
Oke, bedankt!!
Ja hoor, Wendy, dat kan zeker. Het maakt cheesecake ook wat pittiger van smaak.
Groetjes,
Anna
KookJij
Bewerken
Hallo,
Kun je ook inplaats van volkorenbiscuits bv bastognekoeken gebruiken en daarmee op dezelfde manier een bodem maken??
Superlekker recept! Veel complimentjes gehad…:)
Ik heb hem laatst gemaakt.Had gewone roomkaas gekocht (geen idee wat voor merk het was)en had ook nog pakje monchou liggen. Ik heb er iets meer citroensap ingedaan want ik vond hem te zoet en ik heb er geen creme fraiche overheen gedaan.Resultaat: Iedereen vond hem heerlijk:p
Ja, ik weet ook niet welke roomkaas ik moet gebruiken?? Welke is goed voor cheesecake???
Welke roomkaas gebruiken jullie..monchou bv?
Hoi Tineke,
gebruik je i.pv. de dulce de leche de andere ingredienten niet meer? Graag zou ik weten wat je nog wel gebruikt en wat niet meer…enorm bedankt alvast! Groet Angela
Hèhè.. ik heb eindelijk m’n oude recept teruggevonden! Vroeger stond ie altijd op lifeandcooking.nl haha maar deze taart is inderdaad echt goddelijk! 😀
Wie is Carina Tineke? Ik wil ook een lekkere cheesecake maken!
Ik ga de taart denk ik wel maken, mijn moeder is bijna jarig en dan kan ik de taart voor haar maken dat woord smullen!!:)
ik ga hem straks maken spannend 😉
Wat zijn volkorenbiscuits? En welke roomkaas gebruiken jullie? Sorry, maar ben een belgje 🙂