Champignonsoep met tortellini en spek is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen.
Misschien ook lekker
Champignonsoep met tortellini en spek combineert eenvoud met volop smaak. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- spekblokjes: 150 g
- tortellini: 400 g
- champignons: 500 g
- ui: 2
- room: 125 ml (soja)
- boter: 50 g
- bloem: 2 eetlepel
- groentebouillon: 1500 ml
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Kook de tortellini gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Bak de spekjes krokant in een hete pan zonder olie. Haal de spekjes eruit en leg even aan de kant.
- Snipper de ui fijn. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Bak de ui glazig in het vet van het spek. Voeg de champignons toe. Bak 5-10 minuten tot ze gaar zijn.
- Voeg de bloem toe aan de champignons, roer goed om en bak nog 1 minuut mee tot de bloem wat gelig is. Schenk ongeveer een kwart van de bouillon erbij en roer goed zodat alles indikt. Voeg de rest van de bouillon toe en kook het geheel nog een 10-tal minuten. Voeg op het einde de tortellini en de room toe en laat nog 2 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Werk af met de spekblokjes.
.
Bron: lekker normaal
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignonsoep met tortellini en spek?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignonsoep met tortellini en spek te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignonsoep met tortellini en spek?
Champignonsoep met tortellini en spek hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.