Champignonsoep met paprika is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, prei en groene paprika.
Misschien ook lekker
Doe bij de eierdooier en de room een pollepel soep en giet het dan bij de rest.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram champignons
- 200 gram prei
- 200 gram groene paprika
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- 2 el. boter
- 2 stuks bouillonblokje naar keuze
- 1 liter water
- 1 eierdooier
- 3 el bloem
- 2 dl. Room
Bereidingswijze
- Snij de champignons in dunne schijfjes, de prei in ringen en de paprika in fijne reepjes. Verhit de boter en fruit hierin de groenten, kruiden met peper en zout en bloem toevoegen. Giet al roerende bouillon erbij en laat het geheel onder deksel 10 minuten sudderen. Breng de soep op smaak met peper en zout. Klop de eierdooier los in de room en voeg bij de soep, dien zeer warm op.
Doe bij de eierdooier en de room een pollepel soep en giet het dan bij de rest.
Bron: Jeannine
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignonsoep met paprika?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignonsoep met paprika te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignonsoep met paprika?
Champignonsoep met paprika hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.