Champignonsoep met margrieten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, sap van 1 en verse kaas.
Champignonsoep met margrieten is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Met witte tuinmargrieten en champignons krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 witte tuinmargrieten en enkele blaadjes
- 800 g champignons
- sap van 1/2 citroen
- 80 g verse kaas
- 100 g light room
- 1 l kippenbouillon
- 80 g boter
- 1 koffiel. sesamzaad
- zeezout
- peper van de molen
Bereidingswijze
- Was bloemen en de blaadjes en dep ze droog. Pluk de witte bloemblaadjes van het gele hartje. Hak de groene blaadjes.
- Verwijder het voetje van de champignons, borstel ze schoon, snijd in plakjes en fruit in de boter. Kruid met zeezout en peper. Voeg het citroensap en de helft van de bloemblaadjes toe. Laat 15 minuten stoven.
- Voeg de bouillon toe en laat doorkoken. Neem de pan van het vuur en klop de verse kaas en de room door de soep tot een schuimig mengsel. Proef en kruid bij.
- Voeg de sesamzaadjes en de gehakte, groene blaadjes toe. Verdeel over borden en garneer met blaadjes.
Bron: plusmagazine.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignonsoep met margrieten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignonsoep met margrieten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignonsoep met margrieten?
Champignonsoep met margrieten hoort bij de Belgische keuken.
Bedoelt u kwark, met verse kaas?
Hrgr.
Helen.