Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo)

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Tapas

Recept van flavia★★★☆☆ 2.7 (10)
Maak favoriet 18
Delen: Facebook Pinterest
Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo) — AI-gegenereerde illustratie

Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, knoflook en citroensap.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Asperges op zijn Andalusisch Asperges op zijn Andalusisch Tapas: Aardappelsalade met ei en olijven Tapas: Aardappelsalade met ei en olijven Tapas: Champiñones al Ajillo Tapas: Champiñones al Ajillo Tapas: Tortilla met Serrano ham en Chorizo Tapas: Tortilla met Serrano ham en Chorizo Spaanse spiesjes varkensvlees in filodeeg — AI-gegenereerde illustratie Spaanse spiesjes varkensvlees in filodeeg Spaanse aardappelsalade — AI-gegenereerde illustratie Spaanse aardappelsalade Stoverij van varkenswangetjes — AI-gegenereerde illustratie Stoverij van varkenswangetjes Chocolade muffins Chocolade muffins

Eén van de bekende Spaanse tapas die in elk restaurant/tapasbar te krijgen is.

Ingrediënten

  • 225 gram champignons
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 tl citroensap
  • 2 el droge Spaanse sherry (fino)
  • 2 el bouillon (rund - kip)
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl gedroogde Spaanse peper OF mespunt chilipeper
  • peper en zout
  • 1 el peterselie fijngehakt
  • 3 el olijfolie

Bereidingswijze

  1. De champignons schoonborstelen, de kleine heel laten, de grotere in plakken snijden.
  2. De knoflook fijnsnijden.
  3. Spaanse peper ontdoen van de zaadjes en verkruimelen.
  4. De olie verhitten tot heel heet en goed roerend de champignons en knoflook op hoge temperatuur ± 2 minuten bakken.
  5. Dan het vuur op laag draaien en de citroensap + sherry + bouillon + paprika + pepertje + zout en peper toevoegen. Nog een paar minuten zachtjes laten pruttelen.
  6. Vóór het serveren bestrooien met peterselie.

Eén van de bekende Spaanse tapas die in elk restaurant/tapasbar te krijgen is.

Bron: Tapas 1995

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo)?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo) te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo)?

Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo) hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. Je hebt gelijk, Gerrit. Maar ik heb het precies volgens het Spaanse recept opgegeven. Ze maken het ook zo ongeveer, maar dan met garnalen. Ik bereid vaak alle twee de recepten met gekneusd knoflook en heel goed roeren zodat het niet snel verbrandt. Maar knoflook op het eind toevoegen is prima als de smaak er maar goed intrekt. Dank voor je reactie en gr.:p

Laat een reactie achter