Ceviche van tonijn en Sint-Jakobsvruchten met venkel en courgette

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Ceviche van tonijn en Sint-Jakobsvruchten met venkel en courgette, AI-gegenereerde illustratie

Ceviche van tonijn en Sint-Jakobsvruchten met venkel en courgette is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tonijnfilet, Sint-Jakobsvruchten en sap van 2 citroenen.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Ceviche van tonijn en Sint-Jakobsvruchten met venkel en courgette is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van tonijnfilet en Sint-Jakobsvruchten maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 300 g tonijnfilet
  • 100 g Sint-Jakobsvruchten
  • sap van 2 citroenen
  • 1 venkel in brunoises
  • 1 courgette in brunoises
  • 1 dl witte wijn
  • 2 dl visfond
  • 1/2 fijngehakte rode ui
  • 2 eetlepels gehakte geroosterde cashewnoten
  • 2 eetlepels gehakte zongedroogde tomaten
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze

  1. Bak de tonijn en de Sint-Jakobsvruchten zeer kort op hoog vuur en laat alles afkoelen. Hak alles fijn tot een tartaar en kruid met peper en zout en citroensap. Meng de fijngehakte ui en de noten erdoor. Zet de tartaar in de koelkast en laat enkele uren rusten. Breng de witte wijn en de visfond aan de kook en laat de venkel en de courgette hierin gaar worden. Kruid met peper en zout en laat afkoelen. Serveer de ceviche met de bouillon en de groenten. Versier met wat venkelkruid.

Bron: lacroix.be

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Ceviche van tonijn en Sint-Jakobsvruchten met venkel en courgette?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Ceviche van tonijn en Sint-Jakobsvruchten met venkel en courgette te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Ceviche van tonijn en Sint-Jakobsvruchten met venkel en courgette?

Ceviche van tonijn en Sint-Jakobsvruchten met venkel en courgette hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).