Cesarsalade met witloof is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, ansjovisfilets en knoflook.
Met Cesarsalade met witloof zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Eieren en ansjovisfilets spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 6 eieren
- 50 g ansjovisfilets (in olie)
- 3 teentjes knoflook
- 0.5 citroen
- 1 eetlepel kappertjes
- 8 cl olijfolie (extra vierge)
- 1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
- peper
- zout
- 4 stronkjes witloof
- 4 stronkjes witloof (rood)
- 1 krop krulsla
- 2 tomaten
- 2 sneetjes wit brood
- 50 g veldsla
Bereidingswijze
- Eerst de Cesarsaus bereiden. 4 eieren gedurende 3 minuten koken (ze moeten nog smeuïg zijn). Pellen en fijn prakken. Per ei een ansjovisfilet hakken en bij de eieren voegen. Vermengen met geperst knoflook, het citroensap, de fijngehakte kappertjes en opkloppen met de olijfolie. Op smaak brengen met peper, zout en peterselie.
- Het witloof schoonmaken en per persoon anderhalve stronk in rondjes snijden. De krulsla in reepjes snijden. Witloof en krulsla mengen met de Cesarsaus. De bereiding verdelen over individuele slakommen. De wanden van de kommen bekleden met de blaadjes van het resterende witloof en met blaadjes veldsla.
- Het brood in kleine blokjes verdelen en tot croûtons bakken in een pan met antikleeflaag.
- Midden op de sla partjes hardgekookt ei, stukjes tomaat, enkele broodcroûtons en opgerolde ansjovisfilets schikken.
Bron: xquich
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cesarsalade met witloof?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cesarsalade met witloof te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cesarsalade met witloof?
Cesarsalade met witloof hoort bij de Belgische keuken.
dat is echt een reuze salade he? we gaan smullen! bedankt voor het recept
Heel erg lekker…:D