Carpaccio van rookvlees met champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rookvlees, sla en citroen.
Misschien ook lekker
Carpaccio van rookvlees met champignons is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van rookvlees en sla maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 g rookvlees (lichtgezouten, iets dikker gesneden)
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 g sla (gemengde salade)
- 1 citroen
- 100 g kaas (dun geschaafde oude of Parmezaanse)
- 4 lenteuitjes
- 200 g champignons
- snufje peper (vergemalen)
Bereidingswijze
- Snijd de lente-uitjes (ook het groen) in smalle ringen.
- Maak de champignons schoon (niet met water, maar bijvoorbeeld met keukenpapier) en snijd ze in zeer dunne plakjes.
- Leg de sla op een grote platte schaal. Besprenkel de sla met wat olijfolie, strooi er wat peper over en knijp de citroen erboven uit.
- Leg het rookvlees op de sla. Vervolgens de plakjes champignons en de uiringetjes. Besprenkel het geheel met wat olijfolie. Strooi er wat peper, kaas en eventueel wat kappertjes over.
- Lekker met warme toast en boter.
Bron: www.vlees
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carpaccio van rookvlees met champignons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carpaccio van rookvlees met champignons te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carpaccio van rookvlees met champignons?
Carpaccio van rookvlees met champignons hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ik zou de champignons licht bakken, verder lijkt t me verukkelijk.;)