IJs & sorbets Toetjes & nagerechten
mdc 
Caramel espuma is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 210 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte caramels, room en koekjes.
- Bereidingstijd 210 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Caramel espuma brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Zachte caramels, room en koekjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in ongeveer 3,5 uur, goed voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 20 zachte caramels
- 200 ml room
- koekjes
- caramelsaus
- amandelschilfers
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- De room opwarmen, dan de snoepjes erbij en langzaam op een zacht vuurtje laten smelten. Neem een garde en roeren is de boodschap. Als de snoepjes gesmolten zijn, van het vuur nemen en afkoelen, dan door een fijne zeef doen. Vervolgens in de gekoelde Siphon gieten en voor drie uurtjes in de koelkast laten staan.
- Voor het opdienen, de gas vulling op de Siphon en goed schudden(de aanwijzing volgen). Een glas met de spoom vullen en met amandelschilffers, een scheutje caramel en een droog koekje versieren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Caramel espuma?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Caramel espuma te maken?
Reken op ongeveer 210 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Caramel espuma?
Caramel espuma hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Een sifon zit onder je wasbak, een siphon of kidde is een drukcylinder waar je etenswaar mee kan opspuiten zoals slagroom. Is googelen ook niet meer nodig!
Ik moest even googlen om het recept te snappen. Ik weet nu wat een siphon is. Maar het lijkt me wel erg lekker 😮
Bewerken