Canja – Braziliaanse Kippensoep

Name: Canja – Braziliaanse Kippensoep
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaanse
Ingredients: Er staat : Braziliaanse kippensoep, dat zou feitelijk moeten zijn---> Kippensoep uit Portugees sprekende landen (Brazilie, Portugal, Kaap Verdische Eilanden).; 250 gram ontbijtspek, in kleine brunoise; 2 grote uien, gesnipperd; 4 teentjes knoflook, gesnipperd; 600 gram kip, ontveld en ontbeend; 1500 cc water; 3 bouillonblokjes voor kippenbouillon; 2 preien, witte en lichtgroene deel in dunne halve rondjes; 4 worteltjes in dunne plakjes; 6 eetlepels rijst; 2 tomaten, gepeld en ontzaad, in brunoise; 1 bosje platte peterselie, fijn gesnipperd; 3 cc thijmpoeder; 3 cc foelie poeder; 2 eetlepels maïzena; 2 eetlepels melk

Canja – Braziliaanse Kippensoep is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ontbijtspek, grote uien en knoflook.

Bereidingstijd 75 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Amerikaanse
Herkomst Brazilie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Schep in de borden of kommen en bestrooi met de andere helft van de peterselie, die al gesnipperd was.

Ingrediënten

Er staat : Braziliaanse kippensoep, dat zou feitelijk moeten zijn---> Kippensoep uit Portugees sprekende landen (Brazilie, Portugal, Kaap Verdische Eilanden).
250 gram ontbijtspek, in kleine brunoise
2 grote uien, gesnipperd
4 teentjes knoflook, gesnipperd
600 gram kip, ontveld en ontbeend
1500 cc water
3 bouillonblokjes voor kippenbouillon
2 preien, witte en lichtgroene deel in dunne halve rondjes
4 worteltjes in dunne plakjes
6 eetlepels rijst
2 tomaten, gepeld en ontzaad, in brunoise
1 bosje platte peterselie, fijn gesnipperd
3 cc thijmpoeder
3 cc foelie poeder
2 eetlepels maïzena
2 eetlepels melk

Bereidingswijze

1).Bak de spekjes uit in een pannetjes en haal dan de spekjes eruit (even apart zetten) en bak vervolgens uien en knoflook aan in het spekvet,t ot de uien zacht zijn geworden.
2).Doe in de grote pan het water, de bouillonblokjes, de spekjes, uien en knoflook, worteltjes, rijst, thijm, foelie en de helft van de peterselie (wel alle steeltjes) plus de kip en breng dat aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur lager en laat het geheel 25 minuten koken en haal dan het kippenvlees eruit en snijd dat heel klein en doe het dan weer terug in de pan.
3).In de 25 minuten dat de soep staat te pruttelen het maïzena-papje maken met de maïzena, de melk en een paar lepeltjes warme bouillon uit de pan.
4).Nadat de kleingesneden kip weer terug is in de pan de prei en tomaten in de pan doen en het maizenapapje.
5).Nu nog eens 10 minuten laten koken op zeer laag vuur (de maïzena moet ook gaar zijn!) en op smaak afmaken met ietsje zout en flink veel vers gemalen zwarte peper.

Schep in de borden of kommen en bestrooi met de andere helft van de peterselie, die al gesnipperd was.

Bron: Familie (die in Brazilie woont)