Canadees hammetje met honing en kruidnagels is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: Varkensfricandeau, kruidnagels en kleine citroen.
- Bereidingstijd 70 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Canadees hammetje met honing en kruidnagels combineert eenvoud met volop smaak. Varkensfricandeau en kruidnagels: samen vormen ze een smaakvol geheel. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 kilo Varkensfricandeau (met een dun laagje vet)
- 24 kruidnagels
- 1 kleine citroen
- 2 theelepels kaneel
- 50 g bruine basterdsuiker
- 6 schijven ananas
- 1 dl honing
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Verhit de oven voor op 200°C.
- Snijd ruitjes van 2½ bij 2½ cm en ruim 1 cm diep in het vlees.
- Wrijf het vlees in met de kaneel en prik er de kruidnagels rondom in.
- Boen de citroen goed schoon. Rasp de schil op een fijne rasp en pers de helft van de citroen uit.
- Meng de honing met de basterdsuiker, de citroenrasp en het sap.
- Bestrijk de onderkant van het vlees met wat van het honingmengsel. Leg het vlees op een rooster, in een braadslede. Bestrijk nu ook de bovenkant met wat van het honingmengsel.
- Laat het vlees in de oven in circa 50 minuten gaar worden. Verlaag de temperatuur na 20 minuten tot 160°C.
- Verhit als het vlees klaar is de grill op de hoogste stand.
- Leg de plakken ananas op het vlees en bestrijk het geheel met de rest van het honingmengsel. Laat het onder de grill mooi goudbruin worden.
- Warm of koud serveren.
- Lekker met een luchtige aardappelsalade met ijsbergsla en tomaten.
Bron: www.vlees
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Canadees hammetje met honing en kruidnagels?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Canadees hammetje met honing en kruidnagels te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Canadees hammetje met honing en kruidnagels?
Canadees hammetje met honing en kruidnagels hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Hylke, Inderdaad fricndeau wordt snel droog. Ovens verschillen nog al eens, probeer de volgende keer eens om de fricandeau 10 minuten korter in de oven te zetten of het af te dekken met aluminiumfolie in de oven (droogt het minder snel uit. Groetjes Marijke
Bewerken
net klaar gemaakt en super lekker van gegeten..! Het enige minpuntje was dat het misschien toch een beetje droog was.. maar dit kan wel vaker zo zijn bij fricandeau of niet?