Bruschetta met rucola-pesto, peer en gorgonzola is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Brood, twee tenen knoflook en olijf olie.
Misschien ook lekker
Bruschetta met rucola-pesto, peer en gorgonzola brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Met Brood, twee tenen en olijf olie krijgt dit brood meteen karakter. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- Brood (Italiaanse bol of soortgelijk)
- twee tenen knoflook.
- 1 dl olijf olie.
- peper en zout.
- voor de rucola pesto:
- 200 gr rucola (notensla)
- 50 gr pijnboompitten
- 50 gr geraspte parmezaan
- 2 tenen knoflook
- 1 dl. olijfolie
- peper en zout
- 2 rijpe handperen
- 400 gr gorgonzola picante
Benodigdheden
- Oven
- Blender
Bereidingswijze
- Snijd van de Italiaanse bol vier gelijke plakken en leg de plakken op een bak plaat. Maak de knoflook schoon en snijd de twee tenen knoflook fijn. Voeg de knoflook bij de olijfolie en smeer met behulp van een kwast de broodplakken aan beide kanten in met de knoflookolie.
- Breng de plakken brood op smaak met peper en zout. Schuif de plakken brood in een voorverwarmde oven van 200°C en bak ze goudbruin.
- Voor de rucola pesto doen we, op de olijfolie na, alle ingrediënten in de keuken machine. Blender alles en voeg dan de olijfolie toe en breng het geheel op smaak met peper en zout.
- Schil de rijpe peren en halveer deze. Haal met behulp van een theelepel het klokhuis eruit.
- Besmeer de plakken brood aan één zijde met rucola pesto en leg dan de halve peer op het brood. Snijd de gorgonzola in vieren en verdeel dit de broden. Schuif de bakplaat met bruschettas weer terug in de voorverwarmde oven van 200°C voor ongeveer 10 min.
- Pak ondertussen vier borden, leg in het midden wat frisee-sla en garneer er wat rucola pesto omheen. Haal de bruchettas uit de oven en zet ze op de salade.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruschetta met rucola-pesto, peer en gorgonzola?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruschetta met rucola-pesto, peer en gorgonzola te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruschetta met rucola-pesto, peer en gorgonzola?
Bruschetta met rucola-pesto, peer en gorgonzola hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.