Bruine borstjes met bier is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: borstjes van kip, flesje blond bier en honing.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Bruine borstjes met bier is je antwoord. Alles draait om borstjes en flesje blond.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 8 borstjes van kip, kalkoen, eend, duif of ander blank vlees
- 1 flesje blond bier
- 3 eetlepels honing
- 3 dl room
- 4 takjes tijm
- 150 gr groenten (broccoli- en bloemkoolroosjes, spruitjes, haricots verts, enz.)
- 4 stronkjes witlof
- 12 mooie aardappelen
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Maak de groenten en het witlof schoon en snijd de witlof in de lengte in repen.
- Kook de groenten beetgaar en de aardappelen in de schil halfgaar.
- Snijd de aardappelen in blokjes.
- Wrijf de blanke borstjes in met peper en zout en bak ze in een beetje boter zo bruin dat ze nog wat rosé van binnen zijn.
- Haal ze uit de pan en houd ze warm.
- Voeg langzaam het flesje bier toe, roer de aanbaksels los, voeg daarna de room en de takjes tijm toe en laat zachtjes inkoken tot de gewenste dikte is bereikt.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Zet de aardappelblokjes snel even in boter goudbruin aan.
- Roerbak in een wok ook de witlofreepjes in boter goudbruin. Ze moeten knapperig blijven.
- Snijd de bruine borstjes schuin in plakjes.
- Schep op voorverwarmde borden middenin wat saus, leg de borstjes daarin, schep er nog een beetje saus over en schik de groenten met de aardappelblokjes eromheen.
- Drink er hetzelfde bier bij dat in de saus is verwerkt
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruine borstjes met bier?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruine borstjes met bier te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruine borstjes met bier?
Bruine borstjes met bier hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Even ter info: de honing moet je bij het gerecht voegen wanneer de room toegevoegd wordt. Toch best praktisch om dit te vermelden.