Bruchette Napoletane is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, knoflook en olijven zonder pit.
Misschien ook lekker
Deze Bruchette Napoletane laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met tomaten, knoflook en olijven zonder krijgt dit gerecht meteen karakter.
Ingrediënten
- 12 tomaten (of 400 gram tomaten)
- 5 teentjes knoflook
- 40 olijven zonder pit
- ½ theelepel oregano
- 20 blaadjes verse basilicum
- 2 lepel gehakte peterselie
- 200 gram mozzarella
- ½ drinkglas olijfolie
- ½ lepel zout of naar smaak
- ½ lepel peper of naar smaak
- geroosterde broodjes
Bereidingswijze
- Snij als eerste de tomaten in kleine stukjes, ook de zaadjes van de tomaten (ECHTE KLEINE STUKJES) en snij daarna de rest van de ingrediënten ook in kleine stukjes en voeg deze bij de tomaten. Alles goed door elkaar mengen.
- Doe de olijfolie erbij en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Weer goed roeren.
- Broodjes roosteren.
- Het mengsel verdelen over de broodjes.
- Direct serveren om te voorkomen dat de broodjes zacht worden.
Bewaren
Het tomatenmengsel kun je een paar uur van tevoren maken en koud wegzetten; het wordt daar zelfs smakelijker van. Giet het vocht dat zich verzamelt af voordat het op het brood gaat. Geroosterd brood met beleg bewaar je niet, want dat is binnen een half uur slap.
Van de redactie
De mozzarella wordt hier meegemengd met de tomaat en niet als plak op het brood gelegd, en dat betekent dat hij vocht loslaat in de kom. Snijd hem daarom echt in de kleine stukjes waar de eerste stap in hoofdletters om vraagt en laat het mengsel niet lang staan. De laatste stap zegt niet voor niets direct serveren, want hoe langer het mengsel op het brood ligt, hoe weker het wordt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruchette Napoletane?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruchette Napoletane te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruchette Napoletane?
Bruchette Napoletane hoort bij de Europese keuken.
De olijven worden in de bereiding niet apart genoemd, wanneer gaan die erbij?
De eerste stap zegt de rest van de ingrediënten ook klein te snijden en bij de tomaten te voegen, dus daar horen de veertig olijven bij. Halveer of kwart ze, want hele olijven rollen van het brood.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.