Gezonde recepten Makkelijke recepten Ontbijt & Lunch
j.aarns5 reacties · 11 keer bewaard 
Broodje shoarma is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: dubbele kipfilet, rode paprika en uien.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bijzonder lekker gerecht!
Kan zowel voor de lunch als een gemakkelijk tussendoortje !
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Kipfilet in blokjes of reepjes snijden en bestrooien met shoarma kruiden,1 rodepaprika in kleine stukjes en de ui fijn hakken, dit eronder mengen en ong. 10 min. laten staan.
- In de tussen tijd de saus maken van de fijn gesneden ui, de ketjap, tomatenpuree en het fijngesneden pepertje, even koken en af laten koelen! Dan de kipfilet met de ui en paprika en de shoarma kruiden, (alles gemengd) op hoog vuur bakken tot de kip goed gaar is!
- De rauwkost presenteren in mooie schaaltjes, zodat men naar keuze het broodje kan beleggen, de gebakken kipreepjes (blokjes) serveren en de saus.
- Eet smakelijk!
Bijzonder lekker gerecht!
Kan zowel voor de lunch als een gemakkelijk tussendoortje !
Bewaren
Het gebakken vlees met groente laat zich een dag gekoeld bewaren en in de pan terugverwarmen. De saus uit stap 2 wordt volgens het recept eerst gekookt en dan afgekoeld, wat hem beter bewaarbaar maakt dan een rauwe saus. De rauwkost uit stap 3 zet je pas op het moment van eten klaar.
Tips van de kok
Kipfilet is te vervangen door lamsvlees of varkensvlees in reepjes, wat dichter bij klassieke shoarma ligt. De zelfgemaakte ketjapsaus kan plaatsmaken voor een kant en klare knoflooksaus, maar dan mist het gerecht de gekookte uien die het nu bindt. Bruine broodjes kunnen pitabroodjes worden.
Van de redactie
Stap 1 en 2 werken allebei met shoarmakruiden, maar die staan niet in de ingredientenlijst. Verder is de opbouw doordacht: het vlees marineert tien minuten samen met de ui en de paprika, zodat de kruiden ook aan de groente hechten en alles in stap 2 in een keer de pan in kan. Het hoge vuur daar is nodig omdat de ui anders vocht loslaat en het vlees stooft.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broodje shoarma?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broodje shoarma te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodje shoarma?
Broodje shoarma hoort bij de Hollandse keuken.
Welke shoarmakruiden heb ik nodig?
Het recept noemt alleen shoarma kruiden zonder samenstelling of hoeveelheid. Een gangbare mix is komijn, paprikapoeder, koriander, knoflookpoeder, oregano en kaneel; reken op twee theelepels per dubbele kipfilet.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Marry1 ik zal het proberen. Ik kook meer op smaak als volgens recepten.
1 theelepel oregano
1 theelepel rozemarijn
1 theelepel tijm
1 theelepel gedroogde Basilicum
1 teen knoflook (let op als je de saus bewaart, rauwe knoflook wordt steeds sterker van smaak)
Knoflook persen, kruiden fijnhakken en mengen door de yoghurt. Daarna flink met de pepermolen eroverheen en eet smakelijk…
Ik gebruik ook regelmatig een deel yofresh of mayo om het iets minder zurig te maken
En als je van pit houd kun je er ook nog een rood pepertje en eventueel een lenteui of sjalotje (erg fijn snijden) door heen mengen. Smaakt heerlijk als saus of als dressing….
Hey Jordy,
Zou jij voor mij de hoeveelheden,en welke kruiden,willen bekendmaken.
Het lijkt mij heel lekker.
GR.van Marry.
Bewerken
Verwarrend, net alsof ik tegen mezelf praat..
Maar griekse yoghurt met verse tuinkruiden en een stevige teen knoflook zit toch ook niet echt hoog in de calorieen ? Smaakt heerlijk…
Natuurlijk kun je het ook met knoflooksaus eten!Maar…..de rode saus is aanzienlijk minder kcal.vandaar;):)
Shoarma zonder knoflooksaus ?
Gemiste kansen 😉