Broccolisalade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: broccoli, azijn en mosterd.
Broccolisalade brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. De combinatie van broccoli, azijn en mosterd maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram broccoli
- Voor de vinaigrette:
- 6 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels (rode wijn) azijn
- 2 theelepels mosterd
- 1 kleine ui
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 eetlepel gesneden bieslook
- peper,zout
- Voor de garnering:
- 2 eetlepels geschaafde amandelen
- 2 hardgekookte eieren
Bereidingswijze
- Trek de harde blaadjes van de broccoli en snijd het onderste stukje van de stronk af.Verdeel de broccoli in roosjes.Schil de stengels en snijd ze in stukjes.Breng een bodempje water met zout aan de kook en leg de stukjes steel erin.Kook ze 5 min.en doe de roosjes in de pan.Laat deze ook 5 min koken.Giet de broccoli af,laat hem goed uitlekken en afkoelen.Klop de olie,azijn,mosterd,peper en zout door elkaar.Schil en hak het uitje.Voeg de gehakte ui en de kruiden toe.Meng de saus voorzichtig door de broccoli en laat de salade 30 min.staan om de smaak goed te laten intrekken.Rooster de amandelen in een droge koekepan en strooi ze over de salade.Garneer de salade met plakken of partjes ei.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccolisalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccolisalade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccolisalade?
Broccolisalade hoort bij de Europese keuken.
Ja de groenten inderdaad rauw. Dacht eerste keer ook: Is dit wel lekker? Ja dus. Hoor het graag als je geprobeerd hebt. Gr Frans
De groenten worden rauw klaargemaakt?
Hoi Willemien. Jullie kennen het dus in Canada. Ik had het van vrienden die daar mensen kennen dus wist het niet 100% zeker. Leek en ik zal de druiven toevoegen. Groet Frans
Hoi Frans,
Wat witte druiven er door is erg lekker ik snijd ze dan doormidden:p:pGroet Willemien