Bourride met zeeduivel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeeduivel, wortelen en wit van prei.
Bourride met zeeduivel brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van zeeduivel, wortelen en wit maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 g zeeduivel
- 2 wortelen
- 2 wit van prei
- 3 takjes groene selder
- 2 geschilde en ontpitte tomaten
- olijfolie
- peper en zout
- voor de saus:
- 1 eierdooier
- 2 teentjes knoflook
- 1 dl olijfolie
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snijd wortel, prei en selder in kleine stukjes.
- Doe ze in een pot met wat olijfolie en laat 10 minuten zachtjes stoven.
- Voeg de gehakte tomaten toe en laat 5 minuten pruttelen.
- Snijd de zeeduivel in blokjes van 4 cm.
- Leg de vis op de groenten. Peper en zout.
- Laat 20 minuten pruttelen onder deksel op zeer zacht vuur.
- Maak een mayonaise met eierdooier, olijfolie, peper en zout.
- Pers de knoflook in de saus. Giet de looksaus over de vis en serveer.
Bron: lekker van bij ons
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bourride met zeeduivel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bourride met zeeduivel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bourride met zeeduivel?
Bourride met zeeduivel hoort bij de Belgische keuken.
volgens mij komt dit gerecht oorspronkelijk uit de provence en niet uit België
Marijke,
Wel dat is werkeljk lekker,met de ingredienten,maar ook hoe men het smakelijk klaarmaakt is een gave.
Yves