Bosbessencake is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzende bloem, grote eieren en zonnebloemolie.
Misschien ook lekker
Bosbessencake is een echte aanrader voor aan tafel. Met zelfrijzende bloem en eieren krijgt dit baksel meteen karakter. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram zelfrijzende bloem
- 150 gram suiker
- 2 grote eieren
- 175 ml melk
- 150 ml zonnebloemolie
- 125 gram bosbessen
- geraspte schil van 1 onbehandelde sinaasappel
- een mespuntje zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter een rechthoekige cakevorm en bestuif lichtjes met bloem.
- 2. Zeef de bloem en meng met de suiker en het mespuntje zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden.
- 3. Klop de eieren met de melk en de olie los in een andere kom. Giet dit mengsel in het kuiltje. Meng het geleidelijk aan met de bloem en voeg er de geraspte sinaasappelschil en de bosbessen aan toe.
- 4. Stort het beslag in een cakevorm. Bak 60 minuten in een voorverwarmde oven. Laat afkoelen op een rooster.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bosbessencake?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bosbessencake te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bosbessencake?
Bosbessencake hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja Anna,we zitten nu aan de goede kant van de winter en het wordt elke dag beter.Vandaag bv. gaat de temperatuur op naar +4°C.Alleen was het de voorbije nacht nog -10°C.Maar ik mag niet klagen,want in het noorden is het op plaatsen nog -25°C of nog kouder en dat overdag.
Hallo Lekkerbekske,
Wij doen het hier met wat kleinere dieren;-)
Wel jammer van je bessen, maar wel bijzonder om een bruine beer van dichtbij te aanschouwen.
Beetje voorjaar in Canada? (http://www.kookjij.nl/column-jippie-het-is-weer-voorjaar)
Groet,
Anna
KookJij.:D
Bedankt voor je recepten Lize.Ik heb ze beiden al uitgeprint en in m’n cake folder gezet.Die bosbessen noemen wij hier in Canada blueberries en plukken die in de zomer in het wild,waar ze met de kilo’s groeien.We hadden er eens een paar kilo geplukt en toen we bij de auto terug kwamen,waar we ze zo lang in het openstaande koffer hadden gezet,stond er een bruine beer zich te goed aan te doen.Dus we gingen die dag met lege handen naar huis.
Ik maak deze cake in het week-end, hij ziet er zeer lekker uit. Ik probeer het wel met diepvries bosbessen, hopelijk lukt dat!!;)
Ja, dat zou kunnen. Cakemeel is hier in Nederland overal te koop. Zo zie je maar, zo dichtbij en toch zijn er verschillen.;););) Groetjes Gerda :p
Ik kom uit België en heb nog nooit van cakemeel gehoord… Misschien is zelfrijzende bloem iets typisch Belgisch? 😉
Ik heb even Gegoogled maar ik ben gelukkig niet de enige die nog nooit van zelfrijzende bloem heb gehoord. Het blijkt dat men ook een zakje bakpoeder of 40 gram maizena door 1 pond bloem kan mengen en dan heb je zelfrijzende bloem. Weer wat wijzer geworden. Groetjes Gerda :p:p:p
Dank je wel lize, voor de heerlijke cakerecepten. Ik heb ze allebei op mijn favorieten gezet, zodat ik ze niet kwijt raak. Dat word smullen dit weekend! :p
Oké, dank je wel. Ik ga hem eens maken. Groetjes Gerda :p:p:p
Nee hoor, het is zelfrijzende bloem 🙂
Hoi Lize, moet het geen zelfrijzend bakmeel zijn?:p;)
Zal ik zeker eens maken het staat in mijn mapke. Lekker bij een tasje koffie.Da-ag:D