Borstplaat is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lepels suiker.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Borstplaat is je antwoord. Rond lepels suiker bouw je een gerecht met volop smaak. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 12 lepels suiker
- 4 eetlepels water, melk of room
- smaakmaker: vanille-, citroen-, cacao-, of frambozenessence
- eventueel cacao of oploskoffie
Bereidingswijze
- Suiker met het water, de melk of de room heel langzaam aan de kook brengen. Zo'n 5 minuten laten koken. Als een druppel van het mengsel hard wordt in koud water is het goed. Wie cacao of oploskoffie wil gebruiken kan die gelijk met de suiker te koken zetten. Andere smaakstoffen pas toevoegen als de pan van het vuur af is. Figuren voor suikerbeesten van tevoren invetten. Wie geen figuren heeft kan een ingevette bakplaat gebruiken. Giet daar het suikermengsel op en laat het hard worden. Snij kleine borstplaatjes uit het bijna uitgeharde mengsel. Neem de borstplaat met een schuivende beweging van de bakplaat af.
Dit is een typisch Sinterklaas recept, erg lekker om zelf op te eten maar ook om uit te delen!
Bron: onbekend
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Borstplaat?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Borstplaat te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Borstplaat?
Borstplaat hoort bij de Hollandse keuken.
ga proberen:p
het is heerlijk:):):p
mmmmmmmmmmm
mmmmmmmmmm
Even op de reactie van Olivier:
Als het een stroopje word heb je er waarschijnlijk te veel melk aan toegevoegd.
Of je hebt het te kort laten koken.
Oja nog een tip: Het is gloeiend heet dus pas op!;)
Het lijkt me een héérlijk recept, ga het proberen! x
Erg lekker! We maken het en het ruikt heerlijk als het in dat pannetje zit!
xxx
ykke:)
Lekker! nog even wat kopen en dan maken we het!!:p:D
als de suiker goed ingekookt is kun je ook nog een lepel (room-)boter toevoegen. de borstplaat wordt dan minder hard om te eten. met koekjes vormen gaat het goed mits je metalen gebruikt. op een hittebestendige plaat bv marmer leggen, vullen met het suikermengsel even laten afkoelen en dan op zijn kant zetten. succes ermee
een eetlepel met een klein kopje erop
:p
lekker
ik heb het ook geprobeerd en bij mij wordt het alleen maar stroop??
hoe komt dit en wat doe ik verkeerd??
als ik de borstplaat nog romiger wil maken moet ik dan veel meer room toevoegen?
lekker:p:D
Moet de suiker een afgestreken eetlepel zijn
leuk ik ga het proberen 😉
Hey cor,
door heel goed te roeren zorg je ervoor dat alle vormpjes tegelijkertijd hard worden:)
Erg leuk en lekker!
1 klein probleempje en ik weet niet hoe dat kan.. het ene vormpje is keihard en het andere vormpje is na dik 25 uur nog hartstikke zacht. iemand enig idee hoe dat kan?
Hallo Helen, ik gebruik 2 eetlepels cacao op 250 gr. suiker, dus op dit recept 4 eetepels. Groetjes en veel bakplezier
Als je donker bruine borstplaat wilt maken, hoeveel cacao gaat er dan door dit recept heen. Groetjes Jelly Schaafsma
als je een kleinere hoeveelheid maakt, raad ik aan om een halve eetlepel water meer te gebruiken.
Kun je gewone vormpjes(koekjes) gebruiken of moet je speciale vormen voor borstplaat kopen?