Borsjtj (bietjessoep) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 155 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode bietjes, rode wijnazijn en zure room.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Borsjtj (bietjessoep) op een gewone doordeweekse dag. Rode bietjes, rode wijnazijn en zure room: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in ongeveer 2,5 uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1,5l krachtige runderbouillon
- 4 rode bietjes
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 4 eetlepels zure room
- 1 theelepel fijne suiker
- Gedroogde marjolein
- Gedroogd basilicum
- Peper en zout
- Een toefje bieslook of bladpeterselie
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- 1. Boen de bietjes schoon en kook ze 5 minuten in gezouten water. Zo kunt u de schil vlot verwijderen, én is de grondsmaak weg. Snij 2 bietjes héél fijn. Meng ze met de azijn en suiker en zet ze afgedekt 2u in de koelkast.
- 2. Breng de bouillon aan de kook. Snij de 2 overige bietjes in blokjes en doe ze bij de bouillon. Kruid met marjolein en basilicum. Dek af en laat 15 minuten koken, of tot de bietjes goed gaat zijn.
- 3. Mix de gemarineerde bietjes met de staafmixer. Doe ze bij de soep. Breng op smaak met peper en zout en laat heel even goed doorwarmen. Werk af met een toef zure room en een plukje bieslook of platte peterselie.
Bron: Libelle Wintersoep
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Borsjtj (bietjessoep)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Borsjtj (bietjessoep) te maken?
Reken op ongeveer 155 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Borsjtj (bietjessoep)?
Borsjtj (bietjessoep) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
mijn vrouw en ik eten deze soep al meer dan 35 tot 40 jaar je kan het zowel met bietjes doen of met witte kool maar het kan ook met alle bij tegelijk wij vinden de soep borsj erg lekker en wij komen regelmatig in rusland 800 kilometer recht naar beneden van moskow in starrie oskol (zo heet de plaats)mvg hans:p:p
Hallo Eddy1 , dat dacht ik ook .Groetjes van ons 3 :);):p
Moeten dat echt rode bieten zijn? Ik dacht dat ik dit recept ook eens gelezen had met “kool” of zo.