Russische rode bietensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode biet, uien en kalfsborst.
Russische rode bietensoep brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Rode biet en uien spelen hier de hoofdrol. In bijna 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo rode biet
- 2 uien (fijngesnipperd)
- 500 g kalfsborst
- 1 aardappel
- 1 blik gepelde tomaten (400 g)
- 1 wortel
- 2 laurierblaadjes
- 1,25 liter water
- 40 ml wijnazijn
- 150 g witte kool
- peterselie
- zure room
- peper en zout
Bereidingswijze
- schil de rode biet en snijd hem in kleine stukken.
- Fruit de ui in boter (of olie).
- Doe er het vlees bij en laat kort bakken.
- Doe er dan de bietjes, de geschilde en in blokjes gesneden aardappel, tomaten en de in stukjes gesneden wortel en de laurierblaadjes bij.
- Voeg het water en de wijnazijn toe en laat een uur sudderen.
- Doe er vervolgens de fijngesneden kool bij en laat nog 20 minuten sudderen.
- Bestrooi met peterselie en doe in elk bord een lepel zure room.
Bron: janine bischops
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Russische rode bietensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Russische rode bietensoep te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Russische rode bietensoep?
Russische rode bietensoep hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.