Boerenkool is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, verse boerenkool en spekblokjes.
Boerenkool is een echte aanrader voor aan tafel. Met aardappelen en verse boerenkool krijgt dit gerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo aardappelen, geschild en in stukken
- 300 gram verse boerenkool
- 150 gram spekblokjes
- 2 rookworsten
- 2 eetlepels mosterd (of meer naar smaak)
- 2 uien in stukjes
- een klontje roomboter
- scheutje melk
- peper en zout
- een zakje jus naturel (AH)
- 2 bouillonblokjes
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- -De aardappelen opzetten en de boerenkool erbij doen samen met 2 bouillonblokjes.
- -20 minuten laten koken.
- -Intussen de ui fruiten tot lichtbruin.
- -De spekblokjes uitbakken zonder boter.
- -De rookworsten in plakjes snijden en in een koekenpan aanbakken.
- -De worst eruit halen en in dezelfde pan de jus maken volgens aanwijzing op de verpakking.
- -De worst terug in de jus doen en laten pruttelen op zacht vuur.
- -De aardappelen en de boerenkool afgieten en de roomboter en melk erbij doen.
- -Goed fijnstampen tot een smeuige puree.
- -De mosterd, spekblokjes en uien erdoor roeren, even proeven en afkruiden met peper en zout.
- -Serveren op een diep bord een kuiltje in het midden maken en daar de rookworst en jus in schenken.
Bron: Eigen recept
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerenkool?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerenkool te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerenkool?
Boerenkool hoort bij de Hollandse keuken.
Inmiddels uitgeprobeerd en zeker een geslaagd recept, zelfs mijn zoon lust nu boerenkool
Lijkt me lekker, niet te veel poespas ga dit recept vanavond uitproberen.