Bloemkoolsoep met blauwe kaas en walnoten

Soepen

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Bloemkoolsoep met blauwe kaas en walnoten

Bloemkoolsoep met blauwe kaas en walnoten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool, bouillon en kleine prei.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Courgettesoep met zalmsnippers Courgettesoep met zalmsnippers Courgette/preisoep Courgette/preisoep Kippensoep met noodles (Slowcooker) Kippensoep met noodles (Slowcooker) Bisque van en met Garnalen Bisque van en met Garnalen Pittige koude broccolisoep (ook lekker als amuse ) Pittige koude broccolisoep (ook lekker als amuse ) Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

TIP: Je kunt de soep heel makkelijk vega maken door groentebouillon te gebruiken.

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 1 ½ liter bouillon (rund of kip)
  • 1 kleine prei
  • 2 st bleekselderij
  • 2 sjalotjes
  • 250 ml kookroom
  • 1 laurierblaadje
  • enkele takjes peterselie
  • 125 gram blauwe kaas
  • handvol geroosterde en gehakte walnoten (of hazelnoten)
  • peper en zout
  • olijfolie

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Verhit olijfolie in een soeppan en bak hierin de fijngesneden sjalotjes glazig.
  2. Voeg de gewassen en fijngesneden prei en bleekselderij toe. Schep alles door elkaar en fruit het aan.
  3. Voeg de in stukjes gesneden bloemkool en de laurier en peterselie toe.
  4. Giet de bouillon erbij tot alles net onder staat en laat dit geheel een half uurtje op een klein pitje zachtjes koken.
  5. Haal de laurier en peterselie eruit en maak alles glad met een staafmixer.
  6. Voeg dan peper, zout, de room en eventueel nog wat bouillon toe.
  7. Laat dit nog een kleine 5 minuutjes heel zachtjes pruttelen. Proef de soep en maak ze indien nodig nog op smaak.
  8. Schep en soep op borden of in kommen en voeg wat van de fijngekruimelde kaas en geroosterde/gehakte walnoten toe.

TIP: Je kunt de soep heel makkelijk vega maken door groentebouillon te gebruiken.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Bloemkoolsoep met blauwe kaas en walnoten?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Bloemkoolsoep met blauwe kaas en walnoten te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Bloemkoolsoep met blauwe kaas en walnoten?

Bloemkoolsoep met blauwe kaas en walnoten hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).