Blauwe-kaasterrine met rode ui

Kerst Seizoensrecepten

Recept van dorothy★★★☆☆ 2.5 (4)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest

Blauwe-kaasterrine met rode ui is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 300 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: porto, citroensap en blauwschimmelkaas.

  • Bereidingstijd 300 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Eendenborstfilet met appel en sinaasappel- honingsaus Eendenborstfilet met appel en sinaasappel- honingsaus Stoofpeertjes, in caramel-wijnsaus Stoofpeertjes, in caramel-wijnsaus Sperziebonen met spek Sperziebonen met spek Sorbet Blue Curacao Sorbet Blue Curacao Meloen-tomatencocktail Meloen-tomatencocktail Poddik-in-de-tromme met stroopsaus Poddik-in-de-tromme met stroopsaus Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Blauwe-kaasterrine met rode ui is je antwoord. Alles draait om ui en porto. In 5 uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.

Ingrediënten

  • 1 ui (rood)
  • 1 cl porto (rood)
  • 0.5 komkommer
  • 1 eetlepel citroensap
  • 150 g blauwschimmelkaas
  • 1 eetlepel agar-agar
  • 2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
  • 75 g verse kaas (halfvet)
  • zout
  • peper
  • 1 dl room
  • 2 cl arachideolie

Bereidingswijze

  1. Klop de room stijf. Vet een kleine cakevorm in. Snipper de ui en fruit in wat olie, voeg de helft van de porto toe, breng even aan de kook en neem van het vuur.
  2. Was de komkommer en snij in plakjes. Breng de komkommerplakjes in een bodempje water met de helft van het citroensap aan de kook, giet af en laat uitlekken. Pureer de ui met vocht, komkommer en blauwe kaas. Breng de rest van het citroensap en porto met wat water en de agar-agar aan de kook.
  3. Blijf even roeren tot de agar-agar is opgelost. Neem van het vuur en roer door het kaasmengsel samen met de stijfgeslagen slagroom, de kwark en het bieslook. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Schep in de vorm, strijk glad en laat minstens 4 uur in de koelkast opstijven. Garneer met bieslook en serveer in plakken.

Bron: Uit : Koken, lekker natuurlijk !

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Blauwe-kaasterrine met rode ui?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Blauwe-kaasterrine met rode ui te maken?

Reken op ongeveer 300 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Blauwe-kaasterrine met rode ui?

Blauwe-kaasterrine met rode ui hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).