Bladerdeegbakje met geitenkaas en gerookte eendenborst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: pl Bladerdeeg, Tamme eendenborst en Eierdooiers.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 14
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bladerdeegbakje met geitenkaas en gerookte eendenborst is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Met pl Bladerdeeg en pl Ronde krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 14 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 14 pl Bladerdeeg
- 14 pl Ronde geitenkaas Chèvre du Poitou diameter 4cm.
- 1 st Tamme eendenborst
- 2 st Eierdooiers
- 100 gr Gemengde salade (eikenblad, lollo bionda, veldsla)
- 1 dl Walnotenolie
- 1 el Frambozenazijn
- 14 tl Acaciahoning
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Rook de eendenborst 10 min. in het rookoventje. Daarna rosé afbakken en laten afkoelen. Voor uitserveren in plakjes snijden.
- Steek rondjes van ca. 10 cm uit de bladerdeeg. Plakkant naar boven.
- Snijd de rolletjes geitenkaas in plakjes. Snijd met een puntmesje een putje in de bovenkant van de kaasjes en zet ze op de rondjes bladerdeeg
- Lepel over elk geitenkaasje 1 theelepel acaciahoning.
- Sluit de rondjes door er een plakje bladerdeeg op te leggen (plakkant naar beneden).Druk goed aan.
- Bestrijk het bovenste rondje met eierdooier.
- Bak ze in 18 à 20 minuten gaar in een warme oven van 200°C. (Rational 175 °C)
- Maak een dressing van de walnotenolie en de frambozenazijn. Smaak af met peper en zout.
- Haal de sla door de dressing.
- Presentatie:
- Leg een plukje salade op ieder bord.
- Plaats het bladerdeegbakje op het bord en leg er een plakje eendenborst bij.
Bron: Les copains culinaires.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bladerdeegbakje met geitenkaas en gerookte eendenborst?
Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bladerdeegbakje met geitenkaas en gerookte eendenborst te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bladerdeegbakje met geitenkaas en gerookte eendenborst?
Bladerdeegbakje met geitenkaas en gerookte eendenborst hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.