Biefstuk wellington is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Biefstukken à 100 gr, peper vers gemalen en velletjes filodeeg.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Biefstuk wellington in het kort. Alles draait om Biefstukken, velletjes filodeeg en roomkaas. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 Biefstukken à 100 gr
- 6 el boter
- peper vers gemalen
- 8 velletjes filodeeg
- 80 gr roomkaas (met mierikswortel)
- Garnering:
- 4 takjes tijm
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Laat de biefstuk tenminste 30 min buiten de koeling op temperatuur komen. Laat het filodeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt 2 el boter en bestrijk hiermee de velletjes filodeeg. Leg de andere velletjes filodeeg er boven op. Verhit 4 el boter in een koekenpan en laat uitbruisen. Bak de biefstukken om en om 1 min bruin. Haal de biefstukken uit de pan. Bestrijk de biefstuk met de roomkaas met mierikswortel. Leg iedere biefstuk op 2 velletjes filodeeg en vouw het deeg om de biefstuk. Plak de randen vast met de rest van de boter. Bak het deegpakketje in het midden van de oven 10 min. Garneer met de takjes tijm.
Bron: vlees.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk wellington?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk wellington te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk wellington?
Biefstuk wellington hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
wil graag de beste recepten! wie kan mij hierbij helpen.
bedankt!
bedankt, ik woon nl in het buitenland dus moet ik er even achter zien te komen hoe dat heet in het spaans
Nee, filodeeg is niet het zelfde als bladerdeeg. Filodeeg gebruikje voor loempia’s en dergelijke en bladerdeeg voor appelflappen etc. groetjes Marijke
Bewerken
filodeeg is dat het zelfde als bladerdeeg?
hallo Lambert bedankt voor jou reactie.Ik heb jou recept opgezocht en ze met mekaar vergeleken.Ze zijn toch totaal verschillend jij gebruikt champignons en ik niet, en bij jou mis ik de roomkaas met mierikswortel.Zo leren we nog wat van elkaar.Lambert ben jij kok of zo, want jij stuurt vaak heerlijke recepten in. Heb er al verschillende uitgeprobeerd.Groetjes van Marijke Geurts.
Bewerken