Biefstuk met peperonata

Hoofdgerechten Vlees

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.67 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Facebook Pinterest

Biefstuk met peperonata is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode, uien en of 2 teentjes knoflook.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Met Biefstuk met peperonata zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Rode, uien en eetl: samen vormen ze een smaakvol geheel. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 2 rode, 2 gele en 2 groene paprika's
  • 2 uien
  • 1 of 2 teentjes knoflook
  • 3 eetl. (olijf)olie
  • 1 glas droge witte wijn of 0.125 l bouillon
  • 2 eetl. citroensap, wijnazijn of aceto balsamico azijn
  • zout en versgemalen peper
  • 4 biefstukken van circa 125 g per stuk
  • 1 eetl. olie en 20 g boter

Bereidingswijze

  1. Snijd de paprika's in vieren en verwijder de steelaanzetten, de zaadlijsten en de zaadjes. Snijd de kwarten in grote stukken. Snijd de gepelde uien in halve ringen. Snipper de knoflook.
  2. Bereiden:
  3. Verhit de olie in een pan waar een deksel op past en laat de paprika en de ui in de hete olie fruiten tot de ui glazig is. Laat de knoflook kort meefruiten. Blus af met de wijn of de bouillon en het citroensap of de azijn. Breng op smaak met wat zout en peper en laat met het deksel op de pan circa 10 minuten stoven. Bak intussen de biefstukken in een mengsel van olie en boter op de gebruikelijke manier tot ze de gewenste graad van gaarheid hebben. Bestrooi ze met wat zout en peper en laat ze afgedekt een paar minuten rusten. Serveer de biefstukken met de gestoofde paprika en geef er brood, rijst of aardappelpuree bij.

Bron: boodschappen.nl

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Biefstuk met peperonata?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Biefstuk met peperonata te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Biefstuk met peperonata?

Biefstuk met peperonata hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter