Biefstuk met ansjovis is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne biefstukken, sneden brood en peterselie.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Biefstuk met ansjovis combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van dunne biefstukken en sneden brood maakt het verschil.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 dunne biefstukken
- 4 sneden brood
- 50 g boter
- peterselie
- 4 zoute ansjovissen
- citroensap
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 sjalotje
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Was en hak de peterselie fijn. Laat de ansjovis een half uurtje weken in koud water. Hak het sjalotje. Stamp in de mortier de ansjovis met het sjalotje en wat gehakte peterselie fijn. Voeg langzaam wat olie en citroensap toe. Het mengsel moet zalfachtig worden. Snijd de sneden brood in de vorm van de biefstukken en besmeer met de ansjovispasta. Plaats de sneden brood in een oven van 180°c. Bak of rooster de steaks heel kort. Kruid met peper en heel voorzichtig met zout (de ansjovis is ongetwijfeld nogal zoutig). Schik de biefstukken op de sneden brood en bestrooi met wat fijngehakte peterselie. Serveer met fijne frietjes en een frisse salade.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk met ansjovis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk met ansjovis te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.