Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
bobbeltje 
Biefstuk met aardappelkoekjes en kruidenboter is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bieflapjes, mililiter bouillon en mililiter whiskey.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Biefstuk met aardappelkoekjes en kruidenboter is een echte aanrader voor aan tafel. Bieflapjes en mililiter bouillon spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 bieflapjes
- olijfolie
- 75 mililiter bouillon
- 75 mililiter whiskey
- klontje boter
- Voor de aardappelkoekjes:
- 500 gram aardappels
- 100 mililiter melk
- klontje boter
- 2 eetlepels lente ui,fijngehakt
- bloem
- boter om in te bakken
- Voor de kruidenboter:
- 50 gram zachte boter
- 2 eetlepels lente ui,fijngesneden
- 1 teentje knoflook,fijngesneden
- 2 eetlepels peterselie,fijngesneden
- 2 eetlepels bieslook,fijngesneden
- 1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze
- Kook voor de aardappelkoekjes de aardappels gaar.Giet ze goed af en pureer ze met de melk en boter.Meng de lente ui erdoor en breng op smaak.Zorg dat de puree niet te nat is;roer er eventueel een beetje bloem door.Verdeel de puree in vieren en vorm hiervan 4 koekjes.Bestrooi ze licht met bloem en bak ze in hete boter aan beide kanten totdat ze goudbruin zijn.Hou ze warm.Kruid de biefstuk met zout,zwarte peper en olijfolie.Verhit een pan en bak de lapjes naar smaak.Haal ze uit de pan en hou ze warm.Voeg de bouillon,whiskey en boter toe aan de vleessappen in de pan,met zout en peper naar smaak.Prak de ingrediënten voor de kruidenboter goed door elkaar.Leg op elk bord een aardappelkoekje met de biefstuk erbovenop.Schep daar war kruidenboter op en sprenkel de whiskeyjus rondom op het bord.
Bron: wining & dining
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk met aardappelkoekjes en kruidenboter?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk met aardappelkoekjes en kruidenboter te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk met aardappelkoekjes en kruidenboter?
Biefstuk met aardappelkoekjes en kruidenboter hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me heerlijk maar ik mis wel de groenten .