Beenham bereid in Cola.

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van hns★★★☆☆ 3 (4)
Maak favoriet 13
Delen: Facebook Pinterest

Beenham bereid in Cola. is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: beenham, Cola regular en Stroop.

  • Bereidingstijd 120 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Dit heb ik op TV gezien bij Nigella Lawson, en is een origineel Zuid Amerikaans recept.
Ik ben uitgegaan van een beenham van 750 gr.
Heb resultaat was erg geslaagd en smakelijk.
Heb de helft in dunne plakjes gesneden en ingevroren.

Ingrediënten

  • 1 beenham .
  • Cola regular
  • Stroop
  • Mosterpoeder
  • Basterdsuiker licht

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Kook de ham gaar in ruim Cola Regular ( beslist geen light)
  2. Gedurende 1 uur/ kg, komt hij direkt uit de koelkast 10 min meer rekeken.
  3. Daarna de ham uitnemen en eventueel vet aan de buitenkant wegsnijden, dit vet in de kookjus leggen.
  4. Jus laten 'simmeren' (langzaam koken)
  5. De ham laten afkoelen en regelmatig fors inkruisen met een mes en in elk kruis een kruidnagel steken.
  6. De ham bedekken met bruine zoete stroop,
  7. Hier over heen een laagje mosterdpoeder strooien en dit weer bedekken met bruine basterdsuiker. Glazeersel wat aankloppen.
  8. Oven voorverwarmen op 175 grdC en in een ovenschaal de ham braden, tot het glazeersel bruin is en 'bubbelt" dit duurt 30-40 min.
  9. Goed in de gaten houden, het mag niet verbranden.
  10. Samen opdienen samen met de jus..

Dit heb ik op TV gezien bij Nigella Lawson, en is een origineel Zuid Amerikaans recept.
Ik ben uitgegaan van een beenham van 750 gr.
Heb resultaat was erg geslaagd en smakelijk.
Heb de helft in dunne plakjes gesneden en ingevroren.

Bron: Zuid Amerikaans recept

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Beenham bereid in Cola.?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Beenham bereid in Cola. te maken?

Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Beenham bereid in Cola.?

Beenham bereid in Cola. hoort bij de Amerikaanse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

14 reacties

  2. Ik hen op internet gezocht voor een goede marinade, en kwam dit, toch best wel, spannende recept tegen. Ik ga het vanavond voor de mannen hier thuis maken, en ben benieuwd!!:):)

  3. In dit geval is de suiker niet zo erg, meer voor de kleur.
    het zoete zit toch al in de cola en in de zoete stroop.
    Ik heb er een geweldige ervaring mee. grt :):)

  4. Vind ’t idee goed.Maar wel erg zoet.Zou zelf de suiker weg laten.Hammen zijn trouwens te verkrijgen bij een horeca groothandel.Vraag aan de kok van je restaurant waar je altijd komt om er eentje mee te nemen als je zelf geen kaart hebt . zal ’t recept vast en zeker proberen.:D:D

  6. Ik weet het niet, af en toe is ze smiddags te zien op RTL 4, na de herhaling van Wie is de chef.
    Als je het recept bereid heb wil ik het graag weten en hoe je man het vond. gr :):)Hans

  7. Hoi Hans, leuk grapje = begrepen. Ik wil dit trouwens wel eens proberen met fricandeau bedenk ik net. Ik kijk eigenlijk nooit naar Nigella, moet ik toch maar eens doen, is dat altijd op België ?
    Groetjes Gerda
    :):p

  8. We moeten het inderdaad uitproberen, in Cola zitten vrij veel zuren, dat zul je ook wel proeven en zal het garen wel versnellen denk ik.
    Ik heb eens een keer kalkoen (een hele oude) met chocola en hete pepers bereid. Russchisch recept, erg lekker, smaken komen samen. grt Hans:):)

  9. Als je een ham vraagt aan een stuk, om zelf te bereiden, zal de slager mogelijk hamschijf nemen (poot.) Is een mooi stuk vlees met een bot erin.
    Smoren afhankelijk vd de grootte, kan wel eens meer dan 45 min zijn, uitlopend tot ruim 2 uur. grten Hans:):)

  10. Ja ben ook wel benieuwd. Krijg je nu uiteindelijk ook echt een cola smaak ? 😕
    Ik ben echt zeer benieuwd naar de ervaringen van de anderen…
    Groetjes Yvonne

  13. Ik heb dit al eerder bij Nigella gezien.
    Bijv als ze een kalkoen gaart, kookt ze hem eerst met allerlei kruiden (rozemarijn, tijm, laurier, peper etc) gaar in water. Gaat hem dan pas vullen en bereidt hem in de oven.
    (minder droog)
    Ook eend wordt soms zo bereid, hoewel die minder droog is.

Laat een reactie achter