-
Lamskotelet met kikkererwtensalade
Categorie: Gerechten
35 min
Lekker mals en snel klaar!!!!
Ingredienten: 12 lamskoteletten, 12 plakjes ontbijtspek, 500 g kikkererwten (uit blik), 16 kerstomaten, 4 lente-uien, 150 g feta, 2 el peterselie (gesnipperd), 5 el olijfolie, tabasco, 2 el witte balsamicoazijn, suiker, 1 takje rozema...
-
Kip Tikka Masala
Categorie: Gerechten, Gevogelte
30 min
Kip Tandoori = Met botten.
Kip Tikka = Zonder botten.
DUS : Om Kip Tikka te maken, moet je in feite eerst Kip Tandoori klaar hebben gemaakt
Ingredienten: 500 gram Kip Tandoori (zie aldaar), 1 eetlepel gesnipperde knoflook, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 4 - 6 eetlepels geklaarde boter, 125 cc tomaten-concentraat, 3 cc Garam Masala, 2 eetlepels Heinz tomatenketchup, 1 -...
-
Slow Rosted Zalm met citrusfruit en Venkel
Categorie: Gerechten, Warm, Warm, Warm, Warm
60 min
We kennen allemaal de kreet "Slow Cooking" , maar de uitdrukking "Slow Roasting" is nog geen gemeengoed. Het wil niets anders zeggen da...
Ingredienten: 1 kilogram kabeljauw,tarbot,heilbot,zalm,etc, 175 cc olijolie, zeezout en flink vers gemalen zwarte peper, 1 sappige grote sinaasappel in dunne schijven snijden, 1 sappige flinke citroen in dunne schijven snijden, 1 rode...
-
Pulled pork met BBQ-colasaus en gepofte aardappelen met verse kruidenroom
Categorie: Gerechten
50 min
Pulled pork met BBQ-colasaus en gepofte aardappelen met verse kruidenroom
Ingredienten: kruimige aardappelen, olijfolie, pulled pork, ui, gesnipperd, cola, knoflook, gepeld en fijngesneden, sojasaus, azijn, ketchup, paprikapoeder, zout, peper, roomkaas light, citroen, geraspt, bieslook, in ringetjes, peters...
-
Kabeljauw pakketjes (bbq of oven)
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Deze pakketjes kun je zowel op de bbq als in de oven gebruiken. Ideaal voor in Nederland dus want als je van plan bent om te gaan bbq-en en je krijgt plots...
Ingredienten: 4 stukken kabeljauw per stuk ongeveer 200 tot 250 gram, 4 takjes dille, 2 grote tenen knoflook of 4 kleine, 1 (biologische) citroen, 4 el dille Edik (of droge witte wijn), 100 gram roomboter, zeezout en vers gemalen pepe...
-
Balinese varkenssaté
Categorie: Gerechten, Vlees
20 min
Deze saté komt uit het boek 'Street Foods of Bali' wat ik van mijn vakantie
heb meegebracht. Het gerecht staat onder de naam 'Sate Asam Celeng'
maar...
Ingredienten: Saté: - 1200 gram procureur/varkensnek of schouderkarbonade (zonder bot) in kleine blokjes gesneden - 2 rawits, fijngehakt - 1 el palmsuiker - snufje zout, Marinade: - 1 rode peper - 125 gram sjalotten - 6 tenen knoflook...
-
Marokkaanse kip uit de oven (of bbq)
Categorie: Gerechten, Gevogelte, Ovenschotels
45 min
Een recept van mijn collega dat ik heb gekregen omdat het gesprek altijd
uitdraait op lekker eten.
In het originele recept wordt gebruik gemaakt van een he...
Ingredienten: 1 hele kip of 1 kilo bouten, dijen of drumsticks, amandelen (geroosterd), olijven (bij voorkeur groen zonder pit), Voor de marinade: - peper, zout, gember, kurkuma (vers of poeder), saffraan, citroensap, 2 tenen knoflook...
-
Paprika uit de oven gevuld met Bolognesesaus
Categorie: Gerechten
55 min
Paprika uit de oven gevuld met Bolognesesaus
Ingredienten: paprika's, bleeksederij, wortel, ui, gepeld, knoflook, gepeld, olijfolie, rundergehakt, zout, peper, tomatensaus, rode wijn, Parmezaanse kaas, rijst
-
Sateh Babi
Categorie: Marinades
180 min
Ingredienten: 500 gram vlees, 4 eetlepels ketjap manis, 1 a 2 theelepels sambal oelek, 1 theelepel uienpoeder, 1 a 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel citroensap of azijn, 3 eetlepels olie, 2 theelepels bruine basterdsuiker, 1/2 theelepel...
-
Lamskarbonaadjes uit Hong Kong
Categorie: Vlees, Marinades
420 min
Ingredienten: 12 lamskarbonaadjes,geschoond, 3 eetlepels Ketjap Benteng, 6 eetlepels Worcestershire saus, 3 eetlepels maple siroop, 3 cm gember,geraspt, 6 teentjes knoflook,gesnipperd, 2 sjalotjes,ragfijn gesnipperd, 3 x 5 cc grove mo...
-
Texaanse marinade
Categorie: Marinades
10 min
Ingredienten: 1 dl olie, 150 gr mosterd, 150 gr honing, 3 dl ketchup, 1 dl ananassap, 1 eetlepel geplette peperbolletjes, 1 eetlepel sojasaus, 1 koffielepel tabasco
-
Kruidenmixen voor Vleesgerechten
Categorie: Marinades
30 min
Elk land, elke streek zelfs heeft zijn eigen kruidenmengsels. Hier nog een paar voorbeelden uit landen om Libanon en landen in het caraibisch gebied.
Ingredienten: MEDITERRANE KRUIDENMIX:, 2 eetlepels gemalen koriander zaad, 2 eetlepels gemalen kaneel, 1 eetlepel gemalen komijn zaad, 1 eetlepel gemalen noormuskaat, 1 eetlepel zeezout, 1eetlepel gemalen verse zwarte peper, ***, LIBA...
-
Marinade voor kipspiesjes met ananas
Categorie: Marinades
10 min
Een eenvoudig te maken marinade die gewone kipfilet verandert in super
malse stukjes vlees die bijna smelten op je tong. De marinade is gemaakt
met ingredi...
Ingredienten: 1 kg kipfilet (of kalkoen), 6 el zonnebloemolie, 6 el ketjap manis, 2 el kerrie madras, 1 rode peper, 4 teentjes knoflook, stukje gember (+/- 2 cm), 2 el rijstazijn, 1 el (palm)suiker, ½ verse ananas
-
Saté van Gegrillde Garnalen
Categorie: Voorgerechten, Warm
750 min
Ingredienten: 32 jumbo garnalen, gepeld, ontdarmd, 1 sjalotje, grof gehakt, 6 teentjes knoflook, grof gehakt, 3 serehstengels, het witte en lichtgroene deel, grof gehakt, 10 cm gember wortel, vers geraspt, 125 cc rijstolie, 1 eetlepe...
-
Garnalen salade
Categorie: Voorgerechten, Koud
15 min
Ingredienten: 2 eetlepels sake, 1 theelepel wasabi pasta, wat zout, wat limoensap, 8 tot 10 garnalen, knoflookolie 2 eetlepels, 2 lenteuien in stukjes, sla naar eigen smaak, wat fijngesneden koriander
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit