bobbeltje 
Basboesa is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: perssinaasappel, garneeramandelen en zachte boter of margarine.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Basboesa is je antwoord. Perssinaasappel en garneeramandelen spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 perssinaasappel
- 330 g suiker
- 100 g garneeramandelen
- 165 g zachte boter of margarine
- 200 g Griekse yoghurt
- 1 zakje vanillesuiker
- 200 g griesmeel
- 2 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel boter om in te vetten
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C (gasovenstand 4). Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil er dun af en pers de vrucht daarna uit.
- Doe 165 g van de suiker in een steelpan met 0,7 dl water, 4 eetlepels sinaasappelsap en de helft van de rasp. Breng dat aan de kook.
- Roer tot alle suiker is opgelost en kook het mengsel ongeveer 4 minuten in tot een lopende siroop. Giet de siroop over in een kom en laat hem volledig koud worden.
- Rooster de amandelen in een droge koekenpan tot ze lichtbruin kleuren. Laat ze afkoelen en hak ze fijn.
- Klop in een ruime kom de boter met de rest van de suiker, de yoghurt en de vanillesuiker in een minuut of 5 luchtig en bleek.
- Spatel de gehakte amandelen, het griesmeel, de overgebleven sinaasappelrasp en het bakpoeder door het beslag.
- Vet de bakvorm in met de eetlepel boter, schep het beslag erin en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake midden in de oven in 30 à 35 minuten goudbruin en gaar.
- Schenk de koude siroop over de warme cake. Laat hem afkoelen en snijd hem daarna in ruitjes. Geklopte room is er lekker bij.
- Bewaar hem gerust een nacht. De siroop trekt dan volledig door en de smaak wordt voller.
Basboesa is een griesmeelcake die na het bakken een koude sinaasappelsiroop opzuigt en daardoor dagenlang vochtig blijft. Je snijdt hem in ruitjes en eet hem met een lepel geklopte room ernaast. Weinig werk, veel geduld, en dat geduld betaalt zich uit.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Basboesa?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Basboesa te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Basboesa?
Basboesa hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb geruime tijd mijn vakanties in Griekenland doorgebracht, maar daar het gerecht nooit tegengekomen.
Dit jaar in Egypte wel.
Daar snel een doos maak het zelf gekocht.
Alleen heb ik iets andere ingredieneten dan dit recept.
Zemelen, vanille, cocos en yogurt. Verder is de siroop gemaakt van suiker en water.
De Egyptenaren zijn heel erg trots op dit kleffe hapje.
Kan het toevallig niet per ongeluk Egyptisch zijn?