Basboesa is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: perssinaasappel, garneeramandelen en zachte boter of margarine.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Basboesa is je antwoord. Perssinaasappel en garneeramandelen spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 perssinaasappel
- 250 g suiker
- 75 g garneeramandelen
- 125 g zachte boter of margarine
- 1 bakje Griekse yoghurt (150 g)
- 1 zakje vanillesuiker
- 150 g griesmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 eetlepel boter om in te vetten
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Sinaasappel schoonboenen en oranje schil er dun afraspen. Sinaasappel uitpersen. In pan 125 g suiker met 1/2 dl water, 3 eetlepels sinaasappelsap en helft van sinaasappelrasp aan de kook brengen. Suiker al roerend laten smelten en ca. 4 minuten inkoken tot vloeibare siroop. Overschenken in kom en laten afkoelen.
- Bereiden
- In droge koekenpan amandelen lichtbruin roosteren. Laten afkoelen en fijnhakken. In kom boter, yoghurt, suiker en vanillesuiker in ca. 5 minuten licht en schuimig kloppen. Amandelen, griesmeel, rest van sinaasappelrasp en bakpoeder erdoor spatelen. Bakvorm invetten en beslag erin scheppen. Bovenkant gladstrijken. Cake in midden van oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar bakken. Koude siroop er-over schenken. Cake laten afkoelen en in ruitjes snijden. Lekker met geklopte room.
- Tip: Basboesa smaakt de volgende dag nog lekkerder, wanneer alle smaken goed zijn ingetrokken.
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Basboesa?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Basboesa te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Basboesa?
Basboesa hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb geruime tijd mijn vakanties in Griekenland doorgebracht, maar daar het gerecht nooit tegengekomen.
Dit jaar in Egypte wel.
Daar snel een doos maak het zelf gekocht.
Alleen heb ik iets andere ingredieneten dan dit recept.
Zemelen, vanille, cocos en yogurt. Verder is de siroop gemaakt van suiker en water.
De Egyptenaren zijn heel erg trots op dit kleffe hapje.
Kan het toevallig niet per ongeluk Egyptisch zijn?