Dranken & cocktails Gezonde recepten Inmaken & bewaren Ontbijt & Lunch
alkien5 reacties · 11 keer bewaard 
Bananenjam is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sap van 2 citroenen.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit recept komt van Juf Karien van de school van mijn autistische zoontje Wim.
Ik heb het gegeten en het is heerlijk.
Zij hebben dit gemaakt om geld op te halen bij de ouders en familie, voor de voedselbank Goes, zodat ze daar boodschappen voor konden doen.
Vandaag zijn de boodschappen gedaan, en de kinderen hebben een flink aantal dozen kunnen samenstellen.
Ik neem mijn "petje" voor hen af.
Ingrediënten
- 1250 gr. gepelde bananen
- sap van 2 citroenen
- 100 ml. appelsap
- 500 gr. Van Gilse Geleisuiker
Bereidingswijze
- De bananen pureren en goed vermengen met het citroensap, appelsap en geleisuiker.
- Het mengsel langzaam, al roerend aan de kook brengen en 4 min. goed borrelend laten koken.
- De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer roeren ongedaan gemaakt wordt.
- De jam moet tijdens het koken goed geroerd worden, ivm. met aanbranden.
- Een klein klontje boter helpt aanbranden voorkomen.
- Eventueel de jam met schuimspaan afschuimen.
- En daarna in goed schoongemaakte potjes schenken.
- De potjes tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.
Dit recept komt van Juf Karien van de school van mijn autistische zoontje Wim.
Ik heb het gegeten en het is heerlijk.
Zij hebben dit gemaakt om geld op te halen bij de ouders en familie, voor de voedselbank Goes, zodat ze daar boodschappen voor konden doen.
Vandaag zijn de boodschappen gedaan, en de kinderen hebben een flink aantal dozen kunnen samenstellen.
Ik neem mijn “petje” voor hen af.
Bron: Juf Karien Odyzeeschool Kloetinge
Van de redactie
Geleisuiker vraagt om een precieze kooktijd en die begint pas als het hele oppervlak borrelt, precies zoals stap 3 uitlegt; te vroeg beginnen met tellen geeft jam die niet opstijft. Banaan is dik en brandt makkelijk aan, dus blijf roeren en gebruik het klontje boter uit stap 5. Het citroensap is hier niet alleen smaak maar ook zuur dat de jam laat geleren en de kleur bewaart.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bananenjam?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bananenjam te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bananenjam?
Bananenjam hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik doe 1250gr gepelde bananen, sap van 2citroenen, 1kg geleisuiker, en als klap op de vuurpijl…….. ’n scheutje bananenlikeur, je likt je vingers af, de kleinkinderen ook.
ha ha Nou ok hoor Roza. Dank je voor het downloaden. Pittig, ach in de termen van koken te blijven af en toe behoorlijk gekruid. 😀
Even goede vrienden dus 😉 Gr. Alkien.
Bewerken
Beste Alkien,
Ik heb jouw recept juist gedownload om dat het zo geslaagd lijkt. Ik blijf er dus bij, die helm houd ik bij hand. Je bent een pittige dame en dat mag hoor. Daag, Roosje.
Dank je wel Anna. Mn zoontje zit hier naast me en die is zo trots.
Ik hoop dat vele mensen zullen doen wat jij doet 😉 Groetjes Alkien
Bewerken
Alkien, ik doe met je mee!
Zo ook het hele KookJij Team!!:D:D
Groetjes,
Anna
KookJij.
Bewerken