Babi tjien is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: speklappen, zonnebloemolie en ui gesnipperd.
Misschien ook lekker
Babi tjien is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Speklappen en ui spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 700 gr speklappen
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 ui gesnipperd
- 4 teentjes knoflook in plakjes
- 2 theelepels djahe
- 1 theelepel ketoembar
- 2 eetlepels ketjap
- 1 eetlepel taotjo
- 100 gram mini friet (chips)
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de speklapjes in blokjes van 2x2 cm. Verhit de olie in een koekenpan en bak de blokjes bruin en knapperig. Haal ze uit de pan, schenk bijna al het vet af en bak dan de uisnipppers en knoflookplakjes in het overgebleven vet glazig. Voeg djahe, ketoembar, ketjap, taotjo en 4 eetlepels water toe en laat het even pruttelen tot er een mooi sausje ontstaat. Roer de vleesblokje erdoor en verwarm alles goed. Schep alles in een schaal en strooi de minifriet over het vlees.
- Lekker met rijst en atjar.
Bron: BOEKOE KITA, geschreven door Mirjam v d Rijst en Harold pereira
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi tjien?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi tjien te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi tjien?
Babi tjien hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Als je met je muis over het woord gaat, verschijnt er een beschrijving van wat het is. Het is dus een saus van gefermenteerde sojabonen, verkrijgbaar bij de toko.
wat is taotjo???