Babi pangang is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: doorregen varkenslappen, sap van een citroen en djahe.
Dit is mijn lekkerste babi pangang recept wat ik ooit heb uitgeprobeerd
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram doorregen varkenslappen
- marinade :
- sap van een citroen
- 1 afgestreken eetlepel babi panggangkruiden
- 1 theelepel djahe
- aromat
- peper
- vetsin
- 2 eetlepels slaolie
- 2 eetlepels Chinese ketjap
- 1 eetlepel rum of cognac
- boter of frituurolie
- voor de saus:
- ananassap
- 2 eetlepels chillisaus
- 2 eetlepels ketjap
- halve fles tomatenketchup
- 2 eetlepels azijn
- 2 tenen knoflook
- klein blikje taotjo (saus van gefermenteerde sojabonen)
- wat maïzena
- atjar tjampoer
Bereidingswijze
- Het vlees 1uur of langer laten marineren en knapperig bakken tot het lekker krokant is, mag ook in olie dus frituren en in reepjes snijden. Dan de inhoud van een klein blikje taotjo met 2 tenen knoflook fijnmaken en even fruiten in een beetje olie dan alle andere ingrediënten erbij doen en binden. Op de schaal een laagje atjar scheppen het in repen gesneden vlees en de saus over het vlees schenken. Severen met witte rijst, nasi, of bami.
Dit is mijn lekkerste babi pangang recept wat ik ooit heb uitgeprobeerd
Bron: Doriet Janssen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi pangang?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi pangang te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi pangang?
Babi pangang hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.